निश्चित रूप से कई माता-पिता अपने बच्चे को स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन खिलाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते। हालांकि, आपको इसमें जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। विशेषज्ञ केवल 8 महीने में शिशु को केफिर खिलाना शुरू करने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि उपयोगी पदार्थों के अलावा, किण्वित दूध उत्पादों में बहुत सारे खनिज लवण होते हैं, जो बच्चे के गुर्दे पर बहुत अधिक भार डाल सकते हैं।
अनुदेश
चरण 1
जैसे ही आप समझें कि आपका बच्चा केफिर लेने के लिए तैयार है, इसे अपने बच्चे के आहार में शामिल करना शुरू करें। शिशुओं के लिए विशेष उत्पाद अब मिल सकते हैं। हालांकि केफिर आप घर पर ही बनाएं तो बेहतर होगा। ऐसा करने के लिए, आपको बस केफिर कवक ढूंढना होगा।
चरण दो
घर का बना केफिर रेसिपी सबसे पहले आपको खट्टा बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, वे केफिर कवक लेते हैं और उनमें गर्म उबला हुआ पानी डालते हैं। अनुमानित अनुपात 1:5 है। इस मिश्रण को दो दिनों के लिए छोड़ देना चाहिए, पानी को नियमित रूप से बदलते रहना चाहिए (दिन में 3 बार)। इस समय के दौरान, कवक बढ़ेंगे, उनमें से पांच गुना अधिक होंगे।
चरण 3
अब आपको पानी निकालने और गर्म उबला हुआ दूध (लगभग 23 डिग्री) डालने की जरूरत है। इस बार अनुपात 1:10 पर पहुंच गया है। केफिर से बर्तन मिलाकर रोजाना दूध बदलें।
चरण 4
जैसे ही दूध में झाग आने लगे और कवक सतह पर तैरने लगे, खट्टा तैयार है। एक छलनी के माध्यम से तरल को छान लें, और शेष कवक को अगली बार तक अलग रख दें।
चरण 5
परिणामस्वरूप खट्टे के आधार पर, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ घर का बना केफिर बना सकते हैं जो आपके टुकड़ों के स्वाद के अनुरूप होगा। ऐसा करने के लिए, स्टार्टर कल्चर के 10 मिलीलीटर में 180 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ दूध और 2 चम्मच चीनी मिलाएं। यह सब अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और 10-12 घंटे (कमरे के तापमान पर) काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए। उसके बाद, परिणामस्वरूप केफिर को 2 दिनों के भीतर पिया जाना चाहिए।
चरण 6
बच्चे के शरीर को एक नया व्यंजन स्वीकार करने के लिए, केफिर को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में शामिल करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, अपने बच्चे को दिन में 30 मिलीलीटर केफिर पीने के लिए दें।
चरण 7
धीरे-धीरे दर बढ़ाकर, आप 3-5 दिनों में 200 मिलीलीटर की मात्रा प्राप्त करेंगे।
चरण 8
यदि आपका बच्चा बेस्वाद पेय पीने से मना करता है, तो आप इसमें अपने बच्चे के पसंदीदा अनाज का काढ़ा और चीनी की चाशनी मिला सकते हैं। इस प्रकार, केफिर एक मीठे दलिया में बदल जाएगा जिसे बच्चे खाने में पसंद करते हैं।
