मटर का सूप बहुत पसंद किया जाता है और अक्सर इसे कई परिवारों में बनाया जाता है। यह किंडरगार्टन मेनू पर भी पाया जा सकता है। इसलिए, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ, माताएं सोच रही हैं कि बच्चे को इस व्यंजन से कब परिचित कराया जाए। क्या मुझे 1-2 साल के बच्चे के आहार में मटर का सूप शामिल करना चाहिए, या इंतजार करना बेहतर है?
बच्चों के आहार में मटर
मटर, सभी फलियों की तरह, वनस्पति प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। इसमें विटामिन और खनिजों का एक अच्छा सेट होता है: कैरोटीन, आयोडीन, कैल्शियम, फोलिक एसिड, सेलेनियम और अन्य। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि यह एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है। हालांकि, इसके सभी लाभों के लिए, मटर मजबूत गैस गठन का कारण बनता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में खराबी को भड़का सकता है। सभी वयस्क इस उत्पाद को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं, छोटे बच्चों की तो बात ही छोड़िए। एक साल के बच्चे के पाचन तंत्र में अभी भी मटर के व्यंजन को पचाने के लिए पर्याप्त एंजाइम नहीं होते हैं।
बाल रोग विशेषज्ञ लगभग 2 साल की उम्र से बच्चों को मटर का सूप देने की सलाह देते हैं। किसी भी पूरक भोजन की तरह, इसे धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है, जिसकी शुरुआत एक दो चम्मच से होती है। यदि बच्चे के लिए सब कुछ क्रम में है, तो कुछ दिनों में हम सूप की मात्रा को पूर्ण भोजन में लाते हैं। सूखे मटर का एक बढ़िया विकल्प ताजा युवा या फ्रोजन मटर है। इसे एक साल की शुरुआत में मल्टीकंपोनेंट वेजिटेबल प्यूरी में जोड़ा जा सकता है।
सही सूप का राज
बेशक, बच्चों के मेनू के लिए, इस व्यंजन को कम वसा वाले शोरबा में पकाना बेहतर है, बिना मसाले या स्वाद के, जैसे कि शोरबा क्यूब्स। और आपको निश्चित रूप से स्मोक्ड मीट नहीं जोड़ना चाहिए, जैसा कि क्लासिक रेसिपी में होता है। बस प्याज और गाजर को शोरबा में उबाल लें, और तेल के साथ एक पैन में तलना न करें। अन्यथा, खाना पकाने का एल्गोरिथ्म अपरिवर्तित रहता है। मटर को रात भर भिगोने की जरूरत है ताकि वे अच्छी तरह से उबल जाएं। अंत में, शोरबा में कटा हुआ आलू, गाजर और प्याज डालें। आप सूप को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
अगर बच्चा अभी तक अच्छी तरह से चबा नहीं रहा है, तो सूप को ब्लेंडर में पीस लें। मसला हुआ भोजन छोटे पेट के लिए पचने में आसान होता है। और पकवान के गाढ़े और सजातीय होने पर बच्चे के लिए खुद खाना आसान हो जाएगा। सूप के अलावा, आप मटर से दलिया पका सकते हैं, सलाद में ताजा मिला सकते हैं। मुख्य बात दूर नहीं जाना है, क्योंकि इस उत्पाद को बच्चों के मेनू में सप्ताह में दो बार से अधिक शामिल नहीं किया जाना चाहिए।
असहिष्णुता, पेट का दर्द, सूजन या अन्य पाचन समस्याओं के किसी भी लक्षण के लिए मटर को छोड़ देना चाहिए। दोबारा कोशिश करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच कराएं। जिन बच्चों को जठरांत्र संबंधी रोग हैं, उनके आहार में मटर को सावधानी के साथ शामिल किया जाना चाहिए। यहां किसी विशेषज्ञ की सिफारिशें भी महत्वपूर्ण हैं।
यदि आपका बच्चा मटर के सूप का स्वाद पसंद नहीं करता है, तो अन्य फलियां, जैसे कि दाल या बीन्स की कोशिश करने का सुझाव दें। शायद, जैसे-जैसे आप बड़े होते जाएंगे, आपका बच्चा मटर के सूप की ओर लौटेगा और उसकी सराहना करेगा।
