मशरूम दुनिया के पसंदीदा आहार खाद्य पदार्थों में से एक है। वे प्रोटीन और कई मूल्यवान सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। लेकिन आपको किस उम्र में बच्चों को इस घटक के साथ भोजन देना शुरू करना चाहिए? क्या दो साल का बच्चा कम से कम मशरूम का सूप खा सकता है?
क्या कहते हैं डॉक्टर
रूसी डॉक्टर दृढ़ता से सलाह देते हैं कि बच्चों को किसी भी रूप में मशरूम न खिलाएं। सूप में शामिल है। और भले ही आपने अपनी राय में, मशरूम को सबसे अच्छा और सबसे पर्यावरण के अनुकूल चुना हो।
क्यों? सबसे पहले, यह एक ऐसा उत्पाद है जिसे पचाना मुश्किल है। इसकी संरचना में पॉलीसेकेराइड चिटिन होता है, जिसके कारण यह मानव शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है। एक बच्चे के लिए, विशेष रूप से एक पूर्वस्कूली उम्र के लिए, एक छोटे से मशरूम को भी पचा पाना संभव नहीं हो सकता है।
दूसरा, कवक मिट्टी से दूषित पदार्थों को अवशोषित करते हैं जैसे वे बढ़ते हैं। प्रकृति में मशरूम लेने के लिए पूरी तरह से "साफ" जगह ढूंढना पहले से ही बहुत मुश्किल है। यानी जंगल में काटे गए हानिरहित तेल या शैंपेन को भी नुकसान हो सकता है।
दुर्भाग्य से, दुकानों में खरीदे गए मशरूम की पूर्ण पारिस्थितिक शुद्धता के बारे में सुनिश्चित होना हमेशा संभव नहीं होता है। निर्माताओं का दावा है कि उत्पाद सभी नियमों के अनुपालन में उगाया जाता है। लेकिन क्या यह आपके बच्चे पर इसका परीक्षण करने लायक है?
तीसरा, कई तरह के मशरूम से एलर्जी हो सकती है।
इस प्रकार, भले ही आपने स्वादिष्ट मशरूम सूप खाया हो और अच्छा महसूस किया हो, यह व्यंजन आपके बच्चे के लिए जहर बन सकता है।
चिकित्सा चेतावनी के बावजूद, कई लोग अपने बच्चों को मशरूम के व्यंजन खिलाना जारी रखते हैं। अक्सर इसकी वजह से कुछ भी भयानक नहीं होता है। हालांकि, गर्मियों और विशेष रूप से शरद ऋतु में घटनाओं के इतिहास पर एक नज़र डालें। संभावना है, आपको टॉडलर्स के खाने योग्य मशरूम के जहर के बारे में खबर मिलेगी।
संदेशों की साजिश आमतौर पर समान होती है: पूरे परिवार ने सूप या अन्य मशरूम पकवान खाया, हर कोई स्वस्थ है, और बच्चा या यहां तक कि कई बच्चे अस्पताल में समाप्त हो गए। दुर्भाग्य से, कभी-कभी इससे बच्चे की मृत्यु हो जाती है।
आप कितने साल के हो सकते हैं?
डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं कि छह साल से कम उम्र के बच्चों को किसी भी रूप में मशरूम नहीं खाना चाहिए। कुछ विशेषज्ञ इस सिफारिश को 12 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए फैला रहे हैं। किसी भी मामले में, यदि आप स्कूली बच्चे को मशरूम और सूप देते हैं, तो आपको इसे सावधानी से करने की आवश्यकता है:
- सबसे सुरक्षित मशरूम चुनें: शैंपेन, शहद अगरिक्स, बोलेटस;
- अज्ञात स्थान से एकत्र किए गए बच्चे के लिए मशरूम न खरीदें;
- स्टोर में मशरूम चुनते समय कंजूसी न करें। उन निर्माण फर्मों को वरीयता दें जिन्होंने खुद को अच्छी तरह साबित किया है। भले ही उनका उत्पाद सस्ता न हो;
- मशरूम सूप को नुस्खा के अनुसार सख्ती से पकाएं, किसी भी स्थिति में मशरूम के उबलने का समय कम न करें;
- अगर बच्चा खाने के बाद अस्वस्थ महसूस करता है, तो तुरंत डॉक्टर के पास जाएं।
