पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ, माता-पिता को बहुत सारे सवालों का सामना करना पड़ता है कि बच्चे को किस तरह की प्यूरी खिलानी है और क्या एक कारखाना खरीदना है या इसे खुद पकाना है। व्यवहार में, ताजी सब्जी या फलों की प्यूरी बनाना काफी सरल है।
ज़रूरी
- - सब्जियां या फल;
- - ग्रेटर;
- - ब्लेंडर।
निर्देश
चरण 1
बच्चे के लिए प्यूरी बनाने से पहले खरीदे गए फलों या सब्जियों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। यह वांछनीय है कि वे स्थानीय हों। इन फलों में अधिक पोषक तत्व होते हैं और आयातित सब्जियां खाने की तुलना में एलर्जी का खतरा कम होता है। फल बरकरार होने चाहिए, क्षति या सड़ांध के संकेतों से मुक्त होना चाहिए।
चरण 2
सब्जियों या फलों को ब्रश से अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें छील लें, फूलगोभी के डंठल जैसे सख्त हिस्सों को काट लें, बीज और अनाज हटा दें, यदि कोई हो। मीठे फलों को गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, बस फलों को कद्दूकस पर काट लें और छलनी से रगड़ें या ब्लेंडर में फेंटें। पीसने के लिए प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील के ग्रेटर का प्रयोग करें। सामान्य धातु के संपर्क में आने पर विटामिन सी वाष्पित हो जाता है और प्यूरी अपने लाभकारी गुणों को खो देता है।
चरण 3
सब्जी की प्यूरी बनाते समय, भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में डाल दें, पैन को ढक्कन से ढक दें। यदि बच्चे को एलर्जी होने का खतरा है, तो आलू जैसी सब्जी को 6-8 घंटे के लिए पानी में पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है। तो इससे अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा, जिससे त्वचा पर रैशेज हो सकते हैं।
चरण 4
सब्जियों को नरम होने तक उबालें, फिर चिकना होने तक काट लें। प्यूरी को अधिक कोमल बनाने के लिए, इसे थोड़ी मात्रा में स्तन के दूध, मिश्रण या सब्जी शोरबा से पतला किया जा सकता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के पोषण में नमक, चीनी और अन्य स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थ नहीं मिलाए जाते हैं। जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, सब्जी की प्यूरी में सब्जी या मक्खन मिलाया जाता है।
