आजकल, स्टोर हर स्वाद और बजट के लिए बेबी फ़ूड के विस्तृत चयन की पेशकश करते हैं। हालांकि, कई युवा माताएं अपने बच्चों को स्वयं ही शुद्ध करना पसंद करती हैं। हमारी अपनी सब्जियों और फलों से बनी ताज़ी प्यूरी न केवल स्टोर-खरीदी जितनी अच्छी होती है, बल्कि इसमें अधिक विटामिन और पोषक तत्व भी होते हैं।
यह आवश्यक है
150-200 ग्राम ताजी सब्जियां या फल, छोटा सॉस पैन, ब्लेंडर, बेबी वाटर।
अनुदेश
चरण 1
एक बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह चुनना महत्वपूर्ण है कि आप किस सब्जी या फल के साथ पूरक आहार शुरू करना चाहते हैं। स्वास्थ्य मंत्रालय और रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान ने सलाह दी है कि बच्चों को 6 महीने से पहले दूध पिलाना शुरू न करें। अपवाद वे बच्चे हैं जिन्हें जन्म से ही बोतल से दूध पिलाया जाता है। ऐसे बच्चों को 4-5 महीने से पहले मैश किए हुए आलू और अनाज से परिचित कराया जाता है।
चरण दो
एक शिशु के लिए आदर्श पहली प्यूरी स्क्वैश, ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, कद्दू है। बाद में, 7-8 महीनों से, मैश किए हुए आलू, हरी मटर पेश की जाती हैं - इन सब्जियों में स्टार्च होता है, जो छोटे बच्चों द्वारा खराब पचता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, खिलाना शुरू करने के लिए, आपको एक सब्जी या फल चुनने की जरूरत है।
चरण 3
मैश किए हुए आलू के लिए, साबुत छिलके वाली पकी, ताजी सब्जियों का उपयोग करें। यह सबसे अच्छा है अगर ये सब्जियां अपने बगीचे में उगाई जाती हैं। इन्हें अच्छी तरह धोकर छील लें। पहली बार 150 ग्राम सब्जियां काफी होंगी।
चरण 4
तोरी और अन्य सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काट लें, और फूलगोभी और ब्रोकोली को छोटे फूलों में विभाजित करें। एक छोटा सॉस पैन लें और सब्जियों को बच्चे के पानी से ढक दें। पानी मुश्किल से सब्जियों को ढकना चाहिए।
चरण 5
सब्जियों को धीमी आंच पर ढककर नरम होने तक पकाएं। सब्जियों को ज्यादा न पकाएं, इससे उनका स्वाद खराब हो सकता है। प्यूरी के लिए सब्जियों को आप डबल बॉयलर में 10-15 मिनट तक पका सकते हैं. सब्जियों में नमक न डालें, ऐसा जरूरी नहीं है।
चरण 6
गर्म पकी हुई सब्जियों को ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें। आप उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं, जैसे हमारी माताओं ने किया था। कभी-कभी अधिक नाजुक स्वाद के लिए तैयार प्यूरी में थोड़ा सा स्तन का दूध, दूध का फार्मूला, वनस्पति तेल की एक बूंद मिलाया जाता है।
चरण 7
फ्रूट प्यूरी ताजे या पके फलों से बनाई जाती है। फलों को छीलना और कोर को अच्छी तरह से छीलना सुनिश्चित करें। अपने बच्चे को फलों के प्राकृतिक स्वाद के बारे में सिखाने की कोशिश करें, और प्यूरी में चीनी न मिलाएं, जिससे एलर्जी हो सकती है।
चरण 8
यदि आपका बच्चा अच्छी तरह से सब्जियां नहीं खाता है, तो मैश किए हुए फल और सब्जियां आजमाएं। सेब और तोरी, सेब और कद्दू, सेब और गाजर के संयोजन में एक दिलचस्प स्वाद है।
चरण 9
आप ताजा तैयार प्यूरी को 24 घंटे के लिए, एक भली भांति बंद करके सील किए गए बाँझ जार में, रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। मैश किए हुए आलू को दोबारा गर्म न करें जो बच्चे ने नहीं खाया है, उसमें कीटाणु आ सकते हैं।
