पहले से ही जीवन के पहले वर्ष में, शिशु के आहार में धीरे-धीरे नए व्यंजन दिखाई देते हैं। और पहले सब्जी और फलों की प्यूरी हैं, जो 4, 5-5 महीने से देना शुरू करते हैं। फाइबर के लिए धन्यवाद, बच्चे को विभिन्न विटामिन प्राप्त होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - खनिज लवण, जिसमें वह वर्ष की दूसरी छमाही से पहले से ही कमी का अनुभव करना शुरू कर देता है। मैश किए हुए आलू तैयार करने में सबसे आसान है। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों है, क्योंकि यह सब्जी पोटैशियम और विटामिन सी से भरपूर होती है।
ज़रूरी
- - एक आलू;
- - 200 पानी;
- - नमक, सब्जी या मक्खन।
निर्देश
चरण 1
अपने बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू तैयार करने से पहले, उसे 3 सब्जियां खाना सिखाएं: आलू, गाजर और गोभी। यह संभावित पाचन समस्याओं से बचने में मदद करेगा, क्योंकि आलू स्टार्च से भरपूर होते हैं और सूजन और पेट का दर्द पैदा कर सकते हैं।
चरण 2
अपने बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू तैयार करने के लिए, केवल अच्छी सब्जियों का उपयोग करें: कोई स्प्राउट्स, जड़ी-बूटियां और खराब होने के अन्य लक्षण नहीं, साथ ही बिना नुकसान और फ़िल्टर्ड पानी के तामचीनी व्यंजन।
चरण 3
पकाने से पहले, एक कंद को कई टुकड़ों में काट लें और ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। यह संभव नाइट्रेट्स और अतिरिक्त स्टार्च के आलू से छुटकारा दिलाएगा और सब्जी शोरबा को और खाना पकाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देगा।
चरण 4
भीगे हुए आलू को फिर से ठंडे पानी से धो लें और 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डुबो दें। पूरी तरह से पकने तक धीमी आँच पर पकाएँ - भुरभुरा होने की अवस्था। समाप्त होने पर, इसे शोरबा से हटा दें और इसे किसी भी उपलब्ध तरीके से पीस लें: एक ब्लेंडर, कांटा, प्लास्टिक की छलनी के साथ।
चरण 5
प्यूरी को अच्छी तरह मैश करने के लिए, इसमें थोड़ा सा सब्जी शोरबा डालें, मिलाएँ, कई परतों में मुड़ी हुई धुंध पर डालें और उसमें से एक बैग को घुमाकर निचोड़ लें। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की शुरुआत में इस विधि का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, जब बच्चे को एक भी गांठ के बिना तरल भोजन की आवश्यकता होती है।
चरण 6
बची हुई सब्जी के शोरबा को छानी हुई प्यूरी में डालें। यदि एक तरल स्थिरता के लिए पर्याप्त नहीं है, तो व्यक्त स्तन दूध या सूत्र जोड़ें (भविष्य में पतला गाय का दूध इस्तेमाल किया जा सकता है)। पकवान के स्वाद और पोषण मूल्य को बेहतर बनाने के लिए 1 चम्मच डालें। पतला नमकीन घोल और अपरिष्कृत सब्जी या मक्खन की 1 बूंद। वे विटामिन डी और ई का स्रोत हैं।
चरण 7
एक बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू का एक भाग 200 ग्राम है। हालाँकि, पहली बार आप आधा पका सकते हैं, क्योंकि एक बच्चे के लिए एक नया व्यंजन असामान्य होगा और वह ज्यादा नहीं खाएगा। आपको 1-2 चम्मच से शुरू करना चाहिए और हर बार समान मात्रा में परोसना बढ़ाना चाहिए। और बच्चे को खुद को कण्ठस्थ करने के लिए, उसे स्तन या सूत्र के साथ पूरक करना आवश्यक है।
