शिशु के आहार में सबसे आसान और जल्दी बनने वाला व्यंजन है मैश किया हुआ आलू। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, क्योंकि यह विटामिन सी, पोटेशियम और 32 अन्य सूक्ष्म तत्वों का स्रोत है। इसके अलावा, बहुत सारे दूध के साथ गर्म मैश किए हुए आलू बच्चों को खांसी होने पर अच्छे होते हैं, जो अक्सर जीवन के पहले वर्ष में ही प्रकट हो जाते हैं।
यह आवश्यक है
- - एक मध्यम आकार का आलू;
- - दूध या क्रीम (20 ग्राम);
- - 5 ग्राम मक्खन;
- - 5 मिली नमक।
अनुदेश
चरण 1
बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू पकाना सामान्य विधि से अलग नहीं है। इस व्यंजन की सूक्ष्मता केवल प्यूरी की स्थिरता में है, क्योंकि यह अधिक तरल होना चाहिए और निगलने में समस्या नहीं होनी चाहिए। और प्यूरी को और भी पौष्टिक बनाने के लिए, आप दूध और मक्खन के अलावा, कड़ी उबले अंडे की जर्दी (1/3 भाग) या क्रीम (20 ग्राम) मिला सकते हैं।
चरण दो
बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू बनाने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले आलू का प्रयोग करें। अंकुरित या हरे कंदों की छंटाई न करें। ऐसी सब्जियों में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति से बच्चे के शरीर में उनका संचय हो जाएगा, जो भविष्य में खुद को किसी भी प्रकार की एलर्जी (भोजन, दवा, आदि) के रूप में प्रकट कर सकता है।
चरण 3
मैश किए हुए आलू तैयार करने के लिए, तामचीनी व्यंजन और शुद्ध पानी - बोतलबंद या एक फिल्टर के नीचे का उपयोग करें, क्योंकि आलू शोरबा का उपयोग करके पकवान की तरल स्थिरता तैयार की जाती है।
चरण 4
अच्छी तरह से धोया, छीलकर और एक बार फिर से मध्यम आकार के आलू धोए, कई भागों में काट लें (जितना संभव हो उतना पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए बहुत बारीक नहीं)। आलू को ढकने के लिए उसके ऊपर थोड़ा पानी डालें और मध्यम आँच पर पकने तक पकाएँ।
चरण 5
इसके बाद, इसे प्लास्टिक के कांटे से मैश करें या प्लास्टिक की छलनी से पोंछ लें। परिणामी द्रव्यमान में आलू शोरबा जोड़ें, मक्खन - 5 ग्राम, नमक समाधान (25%) - 5 मिलीलीटर और एक तरल स्थिरता बनाने के लिए दूध या क्रीम (20 ग्राम) जोड़ें।
चरण 6
7-8 महीने से बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू में मैश किया हुआ लीवर, पिसा हुआ बीफ, अंडे की जर्दी मिलाएं। यह भोजन के पोषण मूल्य को और बढ़ाएगा और इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा।
