एक उचित नाश्ता रात की नींद के बाद बच्चे के शरीर को ठीक होने में मदद करता है, आने वाले दिन को ऊर्जा देता है। कुछ माताएं इस सवाल पर सुबह उठकर अपना दिमाग खंगाल रही हैं कि अगर 2 साल के बच्चे को वास्तव में दलिया और दूध पसंद नहीं है तो उसे नाश्ते के लिए कैसे खिलाएं। इस बीच, किसी विशेष कौशल या पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है, नाश्ते के व्यंजन सरल और जल्दी तैयार होते हैं।
सामान्य नियम और सिफारिशें
दो साल के बच्चों को आमतौर पर दिन में 4 बार भोजन दिया जाता है, लेकिन अगर बच्चा शारीरिक रूप से कमजोर है या अभी तक किंडरगार्टन नहीं जाता है, लेकिन घर पर लाया जाता है, तो उसके लिए दो सुबह के भोजन की व्यवस्था करने की सलाह दी जाती है - एक प्रकाश, दूसरा अधिक संतोषजनक।
सही दैनिक आहार के साथ, पहले नाश्ते के बाद, 2 साल के बच्चे को टहलने के लिए बाहर ले जाया जाता है। इस प्रकार, दूसरे नाश्ते का समय पहले के लगभग 2-2.5 घंटे बाद आता है। इस समय तक, बच्चे के पास भूख बढ़ाने के लिए बस समय होगा।
पहले नाश्ते के रूप में, जब बच्चा हाल ही में जाग गया है और अभी तक भूखा नहीं है, तो कोमल पेट्स, मक्खन और नरम पनीर के साथ सैंडविच आदर्श हैं। दूसरा नाश्ता मक्खन, हलवा, पुलाव, आमलेट आदि के साथ दूध का दलिया हो सकता है।
2 साल के बच्चों के लिए एक स्वस्थ नाश्ते में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जिनमें शामिल हों:
- कार्बोहाइड्रेट;
- प्रोटीन;
- फाइबर।
कार्बोहाइड्रेट बच्चे के शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा और एक नए दिन की शुरुआत खुशी से और अच्छे मूड में करने में मदद करेगा। यह कोई संयोग नहीं है कि वे कहते हैं कि सुबह कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य के लिए सबसे सुरक्षित तरीका है। प्रोटीन लंबी अवधि (अगले भोजन तक) के लिए ऊर्जा का स्रोत है। फाइबर पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करेगा, और बच्चा शाम तक अच्छा महसूस करेगा।
शिशु आहार में विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित नाश्ता, निश्चित रूप से, दूध दलिया है - सूजी, दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा; पनीर के व्यंजन - पुलाव, पुडिंग, पनीर केक, आलसी पकौड़ी; सब्जी प्यूरी; अंडा आधारित व्यंजन - आमलेट, सूफले और अंडे खुद, उबला हुआ और बेक किया हुआ। आप नाश्ते के व्यंजनों के लाभकारी गुणों को जड़ी-बूटियों, ताजे फल और जामुन, दही, जैम, ग्रेवी आदि की मदद से बढ़ा सकते हैं।
2 साल के बच्चे के लिए नाश्ते के लिए पेय के रूप में, कोको, जेली, जूस, कॉम्पोट्स, मीठी चाय आदर्श हैं। हां, पहले से ही एक 2 साल का बच्चा होना चाहिए।
नाश्ते की रेसिपी
गाजर के साथ आमलेट। 1 गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें और एक कड़ाही में मक्खन में उबाल लें। थोड़े से नमक के साथ 2 अंडे फेंटें, 2 बड़े चम्मच डालें। दूध, मिश्रण और परिणामस्वरूप मिश्रण को गाजर में डालें। आमलेट को मध्यम आँच पर, ढककर, नरम होने तक भूनें। परोसने से पहले बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और ताज़े टमाटर के टुकड़े छिड़कें। वैसे तो वही हल्का और सेहतमंद आमलेट गाजर या सेब के साथ बच्चे को रात के खाने में खिला सकते हैं।
किशमिश और सेब के साथ दही का हलवा। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- पनीर - 250 ग्राम;
- सूजी - 2 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- अखरोट - 5 पीसी ।;
- ताजा सेब - 1 पीसी ।;
- मक्खन (पिघला हुआ) - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
दही को छलनी से छान लें। सूजी, चीनी, कुचले हुए मेवे, कटे या मोटे कद्दूकस किए हुए सेब, अंडे की जर्दी और नमक के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं (अधिमानतः एक ब्लेंडर में)। मोटी फोम तक प्रोटीन मारो, दही द्रव्यमान में कभी-कभी सरकते हुए डालें। घी लगी बेकिंग डिश में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। परोसने से पहले, आप मीठे दही, खट्टा क्रीम या फलों के जैम या जैम के साथ ब्रश कर सकते हैं।
अर्ध-चिपचिपा दलिया जई, चावल, एक प्रकार का अनाज। 1 गिलास दूध के लिए, सूजी और बाजरा दलिया बनाने के लिए 1/4 कप अनाज, चावल और एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए 1/3 कप अनाज, दलिया दलिया के लिए 1/2 कप दलिया लें। उबलते दूध में, जिसमें 2 टीस्पून डाला जाता है। चीनी और नमक स्वादानुसार, अनाज डालें और लगातार चलाते हुए नरम होने तक पकाएँ।यह केवल मक्खन जोड़ने और बच्चे को दलिया देने के लिए रहता है।
दूध दलिया में, आप ताजा या डीफ़्रॉस्टेड जामुन और फलों के स्लाइस, जैम या संरक्षित डाल सकते हैं। जैम और प्रिजर्व करते समय दूध में चीनी डालने की जरूरत नहीं है।
सुबह की चाय के लिए मीठी कचौड़ी। आपको आवश्यकता होगी: 200-250 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा, 40 ग्राम मक्खन, 150 मिलीलीटर दूध, 10 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी। बनाने की विधि: मैदा को छलनी से छान लें, मक्खन को कद्दूकस कर दरदरा कद्दूकस कर लें (यह कड़ा होना चाहिए, फ्रिज से ताजा होना चाहिए), मिलाएं और एक चौड़े कटिंग बोर्ड पर रखें। चीनी डालें और इस द्रव्यमान को चाकू से काट लें। फिर, बिना काटे और एक ही समय में हिलाते हुए, धीरे-धीरे गर्म दूध में डालें। फिर हाथ से आटा गूंथ लें। आपके पास एक सख्त लेकिन नरम आटा होना चाहिए। इसे १, ५-२ सेमी की मोटाई में रोल करें और गोल मोल्ड के साथ हलकों को काट लें। उन्हें वनस्पति तेल से चिकनाई वाली बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट के लिए बेक करें। परोसने से पहले, आप बिस्कुट को जैम या जैम से चिकना कर सकते हैं।
