बच्चे का आहार विविध होना चाहिए और उसमें उसकी वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक सभी घटक होने चाहिए। सब्जियां विटामिन और अन्य पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं, लेकिन कभी-कभी आपके बच्चे को सब्जियां खाने में मुश्किल हो सकती है। हालांकि, इस मामले में, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी का सूप बना सकते हैं जो आपके बच्चे को जरूर पसंद आएगा।
ज़रूरी
- मसला हुआ सब्जी का सूप तैयार करने के लिए: आलू - 1 पीसी, गाजर - 1/2 पीसी, सफेद गोभी - 50 ग्राम, मक्खन - 1 चम्मच, खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
- बीन्स का सूप बनाने के लिए: सफेद बीन्स - 50 ग्राम, दूध - 150 ग्राम, मक्खन - ½ छोटी चम्मच, पानी - 600 मिली, नमक का घोल - 1 चम्मच, व्हीट ब्रेड क्राउटन।
- सब्जी का सूप बनाने के लिए: आलू - ½ टुकड़े, गाजर - 1/8 टुकड़े, कद्दू का एक टुकड़ा, थोड़ी फूलगोभी, दूध - ½ कप, पानी - कप, मक्खन - 1.5 छोटा चम्मच, नमक का घोल - ½ छोटा चम्मच।
निर्देश
चरण 1
शुद्ध सब्जी का सूप बनाएं। आलू, गाजर, पत्ता गोभी को छीलिये, धोइये, १.५ गिलास ठंडा पानी डालिये और सब्जियों के नरम होने तक पकाइये। शोरबा को ठंडा करें, सब्जियों को बारीक छलनी से रगड़ें। परिणामस्वरूप प्यूरी को सूखा शोरबा के साथ भंग करें, नमक जोड़ें और फिर से उबाल लें। परोसने से पहले सूप को मक्खन और खट्टा क्रीम से सीज करें।
चरण 2
बीन्स के साथ वेजिटेबल प्यूरी सूप ट्राई करें। बीन्स को छाँट लें, धो लें, गर्म पानी डालें और एक सीलबंद कंटेनर में बहुत धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ, फिर एक छलनी से रगड़ें, नमक का घोल, गरम कच्चा दूध डालें और 3 मिनट तक उबालें। सूप के प्याले में मक्खन डालिये, व्हीट ब्रेड क्राउटन को अलग से परोसिये.
चरण 3
इस नुस्खा के अनुसार तैयार सूप को पोंछें नहीं, लेकिन बस मक्खन और क्राउटन के टुकड़े के साथ परोसें। गाजर, आलू, कद्दू, छील को धो लें, स्लाइस में काट लें, फूलगोभी को छोटी बिल्लियों में अलग करें और कुल्लाएं। गाजर को थोड़े से पानी में तेल डालकर उबाल लें। उबली हुई पानी के बर्तन में उबली हुई गाजर, कद्दू, आलू और फूलगोभी डालें। धीमी आंच पर 20-25 मिनट के लिए ढककर, उबाल लें। फिर गर्म दूध और नमक डालें।
