बच्चे बहुत तेजी से बढ़ते हैं, और एक समय आता है जब माताएं पूरक खाद्य पदार्थों के बारे में सोचती हैं। ऐसे में सबसे अच्छा विकल्प है कि आप अपने बच्चे के लिए वेजिटेबल प्यूरी बनायें। आप इसे तैयार-तैयार खरीद सकते हैं, लेकिन कई माता-पिता, खरीदे गए उत्पादों की गुणवत्ता पर भरोसा नहीं करते हुए, अपने दम पर मैश किए हुए आलू बनाते हैं।
निर्देश
चरण 1
तथाकथित तटस्थ सब्जियों के साथ प्यूरी खिलाना शुरू करना बेहतर है: स्क्वैश, फूलगोभी या आलू। फिर आप इसमें गाजर, ब्रोकली, हरी मटर आदि डाल सकते हैं।
चरण 2
सब्जियों को ठंडे पानी में 3-4 घंटे के लिए रख दें। इस तरह से भिगोने से भोजन में कुछ नाइट्रेट निकल जाते हैं।
चरण 3
कोई भी सब्जी जो प्यूरी का हिस्सा है उसे बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। यदि यह बहुत अधिक गंदा है, तो ब्रश का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, फूलगोभी पर, सभी पुष्पक्रम साफ हैं। आलू और तोरी को छील लें। यदि उत्पाद पिछले वर्ष के हैं, और ताजा नहीं हैं (उदाहरण के लिए, आप वसंत ऋतु में खाना बना रहे हैं), तो त्वचा को सामान्य से थोड़ा मोटा छीलें। जमे हुए सब्जियों को बिना डीफ़्रॉस्ट किए उबलते पानी में रखें।
चरण 4
आप डबल बॉयलर से खाना बना सकते हैं। प्रसंस्करण की इस पद्धति के साथ, सब्जियां अधिकतम मात्रा में पोषक तत्वों को बरकरार रखती हैं और रंग नहीं खोती हैं।
चरण 5
यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप बस इसे भाप कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक सॉस पैन के लिए एक कोलंडर या विशेष नलिका का उपयोग करके तवे के रूप में। सीधे पानी में पकाने से सब्जियां अधिकांश विटामिन से वंचित हो जाती हैं, लेकिन शोरबा का उपयोग आगे भी किया जा सकता है।
चरण 6
अपने बच्चे के लिए वेजिटेबल प्यूरी बनाने के लिए, आपको सभी उत्पादों को पीसना होगा। ब्लेंडर का उपयोग करना सुविधाजनक है। इसकी अनुपस्थिति में, एक बारीक कद्दूकस या एक कांटा भी उपयुक्त है, जिसके साथ आप पहले से उबली हुई सब्जियों को गूंध सकते हैं। काटने के बाद, प्यूरी को लगभग 5 मिनट तक उबालें। एक ब्लेंडर में फिर से चिकना होने तक फेंटें।
चरण 7
आपको मिलने वाले मोटे मैश किए हुए आलू में वेजिटेबल शोरबा मिलाएं। कुछ माताएँ व्यक्त स्तन का दूध मिलाती हैं।
चरण 8
पाचन में सुधार के लिए मिश्रण में आधा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। प्यूरी में नमक, चीनी या अन्य स्वाद न मिलाएं।
