कद्दू प्यूरी एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है। यह शिशु आहार के लिए अनिवार्य है। प्यूरी को बच्चे को लाभ पहुंचाने के लिए, इसे न केवल ठीक से तैयार किया जाना चाहिए, बल्कि संरक्षित भी किया जाना चाहिए।
कद्दू की प्यूरी बनाना
कद्दू विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अन्य मूल्यवान घटकों से भरपूर उत्पाद है। बाल रोग विशेषज्ञ पहले भोजन के लिए कद्दू प्यूरी को बच्चे के मेनू में एक डिश के रूप में पेश करने की सलाह देते हैं।
कद्दू को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। कुछ शर्तों के तहत, इसे भंडारण में 10 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। कुछ गृहिणियां कद्दू को टुकड़ों में काटकर फ्रीजर में स्टोर करना पसंद करती हैं। लेकिन इसे न केवल जमे हुए, बल्कि मैश किए हुए आलू के रूप में भी संग्रहीत किया जा सकता है।
कद्दू की प्यूरी बनाने के लिए, कद्दू को छीलकर, टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें, फिर टुकड़ों को थोड़े से उबलते पानी में डुबोएं और उन्हें नरम होने तक उबलने दें। आमतौर पर, कद्दू की किस्म और टुकड़ों के आकार के आधार पर खाना पकाने का समय 10-20 मिनट होता है। उबालने के बाद, द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए या एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए।
कद्दू प्यूरी को कैसे संरक्षित करें
कद्दू की प्यूरी बनाना एक समय लेने वाली प्रक्रिया है। अक्सर, माताएं इसे भविष्य में उपयोग के लिए पकाना पसंद करती हैं, ताकि उत्पाद एक साथ कई फीडिंग के लिए पर्याप्त हो। मैश किए हुए आलू को खराब होने से बचाने के लिए, आपको कई नियमों का पालन करना चाहिए।
खाना बनाते समय उसे पूरी तरह से साफ रखना जरूरी है। कद्दू, इस्तेमाल किए गए सभी कंटेनरों और औजारों के साथ-साथ हाथों को भी अच्छी तरह से धोना आवश्यक है। उत्पाद के माइक्रोबियल संदूषण की एक उच्च डिग्री इसकी तेजी से गिरावट की ओर ले जाती है।
यदि परिचारिका ने भविष्य के उपयोग के लिए मैश किए हुए आलू तैयार किए हैं, तो उसके लिए बेहतर है कि वह उत्पाद की मात्रा को तुरंत अलग कर दे, जिसे वह अगले दिन या निकट भविष्य में बच्चे को खिलाने की योजना बना रही है। प्यूरी को साफ खाद्य कंटेनर में रखा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। जितनी जल्दी इसे कोल्ड स्टोरेज के लिए भेजा जाएगा, उतनी ही देर तक यह अपने गुणों को बरकरार रखेगा।
वर्तमान में, बिक्री पर विशेष कंटेनर हैं जो आपको उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने की अनुमति देते हैं। वे विशेष सामग्री से बने होते हैं। किसी भी मामले में, रेफ्रिजरेटर में कद्दू प्यूरी का शेल्फ जीवन 3-5 दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए।
यदि परिचारिका मैश किए हुए आलू को अधिक समय तक स्टोर करना चाहती है, तो वह घर की तैयारी कर सकती है। ऐसा करने के लिए, इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ने के बाद, गर्म द्रव्यमान को बाँझ छोटे-मात्रा वाले जार में विघटित करना और उत्पाद को निष्फल करना आवश्यक है, और फिर इसे बाँझ ढक्कन के साथ बंद कर दें। आधा लीटर जार को स्टरलाइज करने में 8-10 मिनट का समय लगेगा। एक भली भांति बंद करके सील किए गए निष्फल उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
