मांस उत्पादों से परिचित होने की इष्टतम आयु 7 महीने मानी जाती है। पाचन की गड़बड़ी को रोकने के लिए 1/2 चम्मच या उससे कम के साथ अन्य नए खाद्य पदार्थों की तरह पूरक खाद्य पदार्थ पेश किए जाते हैं। टर्की या खरगोश से पेस्टी मीट प्यूरी को मीटबॉल, स्टीम कटलेट द्वारा वर्ष के करीब बदल दिया जाता है, लेकिन एक डिश से दूसरे डिश में संक्रमण की सीमाएं बहुत ही सशर्त होती हैं, जैसा कि खुद को खिलाने का समय है।
मांस उत्पादों को आवश्यक रूप से बच्चे के आहार में दिखाई देना चाहिए, क्योंकि यह मांस प्रोटीन है जो लगभग सभी मूल्यवान अमीनो एसिड से संतृप्त होता है जो सही अनुपात में होते हैं। मांस बी विटामिन में बढ़ते जीव की कमी को पूरा करने में मदद करेगा, और एक बच्चा केवल मांस से बी 12 प्राप्त कर सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि मांस में सभी मैक्रोन्यूट्रिएंट होते हैं, और मनुष्यों के लिए 14 सबसे आवश्यक सूक्ष्म तत्वों में से 10 होते हैं। और फास्फोरस और लोहा भी आसानी से आत्मसात करने योग्य रूप में होते हैं। फलों और अनाजों के विपरीत, जिनमें से लोहे को केवल 2-3% ही अवशोषित किया जाता है, मांस से पाचनशक्ति का प्रतिशत विविधता के आधार पर 17-30% के भीतर भिन्न हो सकता है।
मांस पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए इष्टतम अवधि
सभी बच्चों के लिए कोई एक दिन या घंटा नहीं है जब उन्हें एक विशेष पूरक भोजन देना शुरू करना चाहिए। यह सब जन्म के समय बच्चे की स्थिति, उसके विकास की तीव्रता, स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। शायद अगर बच्चे को डेयरी उत्पादों से एलर्जी है, तो बाल रोग विशेषज्ञ बीफ और वील को छोड़कर मांस के पहले परिचय की सिफारिश करेगा, ताकि क्रॉस-रिएक्शन न हो। यदि बच्चा समय से पहले पैदा हुआ है या कम वजन का है तो वही निर्णय लिया जा सकता है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश के अनुसार, मांस के पूरक खाद्य पदार्थ बच्चे के मेनू में 5, 5-9 महीने के अंतराल में दिखाई देने चाहिए, जहां 5, 5 बल्कि एक अपवाद है। पूरक मांस के लिए इष्टतम आयु 7-8 महीने मानी जाती है।
आपको जल्दी नहीं करना चाहिए और मांस भोजन की मात्रा में नाटकीय रूप से वृद्धि करनी चाहिए, भले ही डॉक्टर ने इसे देने की सिफारिश की हो। सबसे पहले, अगर किसी बच्चे को हाल ही में एक और पूरक भोजन मिलना शुरू हुआ: सब्जी प्यूरी या दूध दलिया, तो उनके परिचय के बाद, कम से कम एक महीना, या डेढ़ भी गुजरना चाहिए। दूसरे, रोग के तुरंत बाद निवारक टीकाकरण की अवधि के दौरान, टुकड़ों के आहार को बदलने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। दो सप्ताह पहले मांस के पूरक भोजन की तारीख को आगे बढ़ाना बेहतर है।
किस प्रकार का मांस और एक वर्ष तक के बच्चे को कैसे देना है
मैश किए हुए आलू से परिचित होना एक चम्मच की नोक पर कुछ ग्राम से शुरू होता है। उन्हें अलग से दिया जा सकता है या एक परिचित पकवान के साथ मिलाया जा सकता है: सब्जी प्यूरी, दलिया, या यहां तक कि स्तन के दूध से पतला। एक शब्द में, बच्चा पहले से ही स्वाद के लिए क्या जानता है। बच्चे की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते हुए, हर 3 दिनों में खाने की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए। यदि पूरक खाद्य पदार्थों में मल, त्वचा लाल चकत्ते का उल्लंघन नहीं होता है, तो दर को बढ़ाया जा सकता है। केवल वर्ष तक इसे 50-70 ग्राम तक लाया जाता है।
उद्योग विशेष बेबी प्यूरी का उत्पादन करता है, जो या तो आंशिक रूप से मौजूद होते हैं या मांस का आधार होते हैं। लेकिन मैश किए हुए आलू को घर पर बनाना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, मांस की एक छोटी मात्रा को निविदा तक उबाला जाता है और एक ब्लेंडर में पेस्टी अवस्था में काट दिया जाता है।
यदि बच्चा सामान्य रूप से मोटे भोजन का अनुभव करता है, तो आप अपने आप को मांस की चक्की में दो बार काटने तक सीमित कर सकते हैं। वर्ष के करीब, यह पहले से ही मांस की चक्की में मांस को एक बार क्रैंक करने के लिए पर्याप्त है, और फिर बच्चे के लिए उबले हुए कटलेट, मीटबॉल या मीट सूफले पकाएं।
शुरुआत में, सफेद मांस को वरीयता दी जानी चाहिए: टर्की, चिकन, खरगोश। तुर्की और चिकन मांस में सबसे पूर्ण और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि खरगोश के पास सफेद मांस है, वह लोहे की मात्रा में गोमांस के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा।
हालांकि वील मांस अधिक कोमल होता है, इसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को अत्यधिक सावधानी के साथ दिया जाना चाहिए।इस मांस में अपरिपक्व प्रोटीन एक अपरिपक्व अवस्था में होते हैं, जो गाय के दूध और बीफ के प्रोटीन के बीच सैंडविच होते हैं। यह एलर्जी वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। जब बच्चा पहले ही उपरोक्त किस्मों के मांस का स्वाद ले चुका है, तो आप दुबला सूअर का मांस, घोड़े का मांस भी दे सकते हैं।
मेमना पंक्ति में अंतिम है क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होता है। जलपक्षी का मांस स्वस्थ होता है, लेकिन इसकी उच्च लिपिड सामग्री के कारण, यह शिशु आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। यकृत के लिए, एक वर्ष तक के अपने सभी मूल्य के लिए, यह केवल विशेष संकेतों के लिए दिया जाता है।
