बच्चों के मेनू में वसा एक बिल्कुल अवांछनीय घटक है। शिशुओं का पाचन वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सामना नहीं कर सकता है। और वयस्क, अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित, आहार भोजन तैयार करने का प्रयास करते हैं। पशु वसा न केवल पचाना मुश्किल होता है, इसमें विभिन्न विषाक्त पदार्थ और एंटीबायोटिक्स भी होते हैं जिन्हें जानवर का शरीर नहीं निकाल सकता है।
यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में वसा से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो सबसे आसान तरीका है कि इसे मल्टीक्यूकर में भाप दें। इस मामले में, मांस से अवांछित सब कुछ पिघल जाएगा।
उदाहरण के लिए, यहाँ आहार भाप कटलेट के लिए एक नुस्खा है: सफेद ब्रेड के गूदे को दूध में भिगोएँ, प्याज को काट लें। पिसे हुए बीफ को दूध और ब्रेड के साथ मिलाएं, प्याज और नमक डालें, ब्लेंडर से पीस लें। गीले हाथों से छोटे-छोटे पैटी बना लें और उन्हें स्टीम करने के लिए वायर रैक पर रख दें। 40 मिनट तक पकाते हुए मांस से सारा वसा पानी में चला जाएगा।
बच्चे के आहार में अस्थि शोरबा मौजूद होना चाहिए। लेकिन कई माताएँ उन्हें इस डर से नहीं पकाती हैं कि यह बच्चे के लिए बहुत अधिक वसायुक्त व्यंजन है। हालांकि, शोरबा से वसा हटाने का एक बहुत ही सरल तरीका है। सूप तब आहार में बदल जाएगा, लेकिन हार्दिक और स्वादिष्ट।
शोरबा के लिए हड्डियों को शाम को बेहतर तरीके से उबालें। फिर पैन को खिड़की पर या किसी अन्य ठंडी जगह पर रख दें, आप इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं। सुबह में, सभी वसा क्रस्ट के साथ जम जाएंगे। इसके बाद, शोरबा को केवल एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर करने की आवश्यकता होती है। हड्डियों के सभी छोटे-छोटे टुकड़े और जमी हुई चर्बी उसमें रह जाएगी। फिर यह बच्चे को सूप से भरने के लिए रहता है। उदाहरण के लिए, शोरबा में निम्नलिखित सामग्री जोड़ें: आलू, नूडल्स, गाजर, मक्का, डिल और सॉरेल, और प्याज।
ये सरल तरीके एक युवा मां को अपने बच्चे के लिए बिना पशु वसा के आहार सूप और मांस सूप तैयार करने में मदद करेंगे।
