बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा सब्जियों को स्वस्थ शिशु आहार में एक आवश्यक घटक माना जाता है। फूलगोभी विशेष रूप से पाचन तंत्र और शिशुओं की सामान्य आंतों की गतिशीलता के लिए उपयोगी है। इसका मूल्य आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण, बी विटामिन, विटामिन सी, ए और पीपी की संतुलित सामग्री द्वारा समझाया गया है। अपने बच्चे के स्वाद के लिए फूलगोभी के व्यंजन बनाना आसान है।
यह आवश्यक है
- - फूलगोभी - 1 कांटा;
- - पानी - 2 एल;
- - धनुष - 4 सिर;
- - आलू - 4 पीसी ।;
- - गाजर - 3 पीसी ।;
- - टमाटर - 3 पीसी ।;
- - खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- - मक्खन - 50 ग्राम;
- - पनीर - 100 ग्राम;
- - अजमोद, डिल;
- - नमक।
अनुदेश
चरण 1
ताजा गोभी के कांटे चुनें। इसके पुष्पक्रम हाथीदांत के होने चाहिए, बिना काले रंग के, दांतेदार नहीं होने चाहिए।
चरण दो
फूलगोभी को बहते पानी से धोकर तौलिए से सुखा लें। एक छोटा सॉस पैन लें और कुछ मिनटों के लिए बिना नमक के पानी में इनफ्लोरेसेंस को उबालें।
चरण 3
गोभी को निकाल कर मैश किए हुए आलू में मैश कर लीजिये, धीरे-धीरे इसका शोरबा डाल दीजिये. जल्दी पकाने के लिए ब्लेंडर का प्रयोग करें। इस तरह के आहार तरल प्यूरी के साथ, आप बच्चों को आधा चम्मच से शुरू करके और पूरक खाद्य पदार्थों के हिस्से को एक महीने के भीतर 50 ग्राम तक खिला सकते हैं।
चरण 4
बड़े बच्चों के आहार में, उबली हुई फूलगोभी के व्यंजन अधिक विविध होंगे। उदाहरण के लिए, गोभी को नमकीन पानी में 4-7 मिनट तक उबालें। फिर पानी को आंशिक रूप से निकालें, खट्टा क्रीम, डिल जोड़ें और उबाल लें। इसी समय, पुष्पक्रम अपना आकार बनाए रखेंगे।
चरण 5
अपने बच्चे के लिए फूलगोभी से सब्जी का स्टू बनाएं। ऐसा करने के लिए 2 लीटर पानी लें, 4 कटे हुए आलू को 10 मिनट तक उबालें। इस शोरबा में जोड़ें, पुष्पक्रम, फूलगोभी के छोटे कांटे, तीन प्याज, तीन टमाटर, तीन पूर्व-कसा हुआ गाजर स्लाइस में काट लें। निविदा तक उबाल लें। अपने स्वाद के अनुसार पकवान के घनत्व की डिग्री निर्धारित करें, अतिरिक्त तरल निकालना। पकवान में 50 ग्राम मक्खन डालें, अजमोद के साथ छिड़के।
चरण 6
सब्जी पकवान का एक और संस्करण तैयार करने के लिए, नमकीन पानी में उबली हुई गोभी और एक कोलंडर में कटा हुआ गोभी को एक बेकिंग शीट पर रख दें। स्वाद के लिए 100 ग्राम खट्टा क्रीम 100 ग्राम कसा हुआ पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। कुचल ब्रेडक्रंब के साथ द्रव्यमान छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। इसमें करीब आधा घंटा लगेगा।
