मछली में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। इसके अलावा, यह विटामिन ए, बी2, बी12, पीपी1, डी, आयरन, जिंक, कॉपर, मैग्नीशियम, आयोडीन और फ्लोरीन से भरपूर होता है। मछली में पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड दिल और दिमाग की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसलिए बच्चे के आहार में मछली की अहम भूमिका होनी चाहिए।
यह आवश्यक है
- मछली प्यूरी:
- - 60 ग्राम मछली पट्टिका;
- - 1 चम्मच दूध;
- - 1 चम्मच वनस्पति तेल।
- मछली का हलवा:
- - 100 ग्राम मछली पट्टिका;
- - ½ पीसी। उबले हुए आलू;
- - 2 बड़ी चम्मच। एल दूध;
- - 2 चम्मच वनस्पति तेल;
- - ½ पीसी। अंडे।
- मछली मीटबॉल:
- - 60 ग्राम मछली पट्टिका;
- - 10 ग्राम गेहूं की रोटी;
- - अंडे की जर्दी;
- - 1 चम्मच वनस्पति तेल।
अनुदेश
चरण 1
चूंकि मछली एक एलर्जीनिक भोजन है, इसलिए इसे 10 महीने की उम्र से अपने बच्चे के आहार में शामिल करें। पहली बार, अपने आप को 1 चम्मच मैश किए हुए आलू (5 ग्राम) तक सीमित करें, अधिमानतः सुबह (नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए), ताकि आप नए उत्पाद के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया को ट्रैक कर सकें। धीरे-धीरे भाग बढ़ाएं, वर्ष तक - 60 ग्राम तक, 2 साल की उम्र में - 100 ग्राम तक मछली। अपने बच्चे के लिए हफ्ते में 1-2 बार से ज्यादा मछली पकाएं।
चरण दो
बच्चे के आहार में परिचय के प्रारंभिक चरणों में, कम वसा वाली किस्मों की मछली का उपयोग करें - कॉड, हेक, पोलक, पाइक पर्च। थोड़ी देर बाद, आप अपने बच्चे को मछली की मध्यम वसायुक्त किस्में - समुद्री बास, कैटफ़िश, कार्प, हेरिंग दे सकती हैं। फैटी मछली की किस्में - गुलाबी सामन, चुम सामन, हलिबूट, मैकेरल, स्टर्जन, 3 साल बाद बच्चे के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।
चरण 3
यदि आपके बच्चे को एलर्जी का खतरा है, तो उसके आहार से मछली को पूरी तरह से खत्म कर दें या बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद उसे सावधानी से खिलाएं।
चरण 4
मछली प्यूरी
फ़िललेट्स को अच्छी तरह से धो लें और थोड़े से पानी में 20-30 मिनट तक उबालें। ठंडा करके पीस लें। फिश फिलेट में दूध और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर उबाल लें। तैयार प्यूरी को 2 दिनों से अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
चरण 5
मछली का हलवा
गरम उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लीजिये, दूध, मक्खन डालकर मिला दीजिये. नमकीन पानी में फिश फिलेट को 20-30 मिनट तक उबालें, बारीक काट लें और फेंटा हुआ अंडा डालें। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, एक सांचे में डालें और भाप या पानी के स्नान में लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
चरण 6
मछली मीटबॉल
फिश फिलेट और भीगी हुई ब्रेड को मीट ग्राइंडर से 2-3 बार गुजारें। परिणामी द्रव्यमान में अंडे की जर्दी और वनस्पति तेल जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, छोटे मीटबॉल बनाएं और सॉस पैन में रखें। उन्हें आधा पानी से भरें और धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें।
