चिकन, वील, सूअर का मांस, साथ ही मछली के बहुत वसायुक्त प्रकार के कटलेट को निश्चित रूप से बच्चों के मेनू में शामिल करने की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि बच्चा बड़ा हो रहा है, और मांस के व्यंजनों में विकास के लिए आवश्यक बहुत सारे प्रोटीन होते हैं। हालांकि यह याद रखना चाहिए कि बच्चों को मांस खिलाने की सीमाएँ हैं।
यह आवश्यक है
- • 60 ग्राम मांस, वसा और फिल्मों से छुटकारा सुनिश्चित करें (यहां दुम सबसे अच्छा है),
- • ब्रेड के 2 स्लाइस,
- • १० मिली ठंडा, लगभग बर्फीला ठंडा पानी,
- • 2 ग्राम (लगभग 1/2 छोटा चम्मच) पिघला हुआ मक्खन,
- • नमक स्वादअनुसार।
अनुदेश
चरण 1
"मीटबॉल को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए?" हर माँ परवाह करती है। यह याद रखना चाहिए कि यदि बच्चे को विभिन्न एलर्जी का खतरा नहीं है, तो कटलेट बनाने के लिए ब्रेड को दूध में भिगोना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस में, अन्य चीजों के अलावा, आप विभिन्न प्रकार के मसाले जोड़ सकते हैं, जो निश्चित रूप से कटलेट को एक परिष्कृत सुगंध और स्वाद देगा: तुलसी, जायफल, अजवायन।
चरण दो
एक मांस की चक्की के माध्यम से वसा और फिल्मों के बिना मांस पास करें।
चरण 3
दूध या पानी (केवल गूदा) में भिगोई हुई अच्छी तरह से निचोड़ी हुई ब्रेड डालें और फिर से मांस की चक्की से गुजारें।
चरण 4
नमक स्वादअनुसार। ठंडा पानी और तेल डालें।
चरण 5
द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें, लकड़ी का चम्मच सबसे अच्छा है; द्रव्यमान बहुत नरम और सम होना चाहिए।
चरण 6
कीमा बनाया हुआ मांस को पानी में भिगोए हुए तख़्त पर रखें। पैटीज़ को आकार देना शुरू करें, उन्हें एक आयताकार या गोल आकार दें।
चरण 7
तैयार कटलेट को डबल बॉयलर में रखें और हर तरफ 4-6 मिनट के लिए स्टीम करें। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें 5-6 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
चरण 8
स्टीमर की अनुपस्थिति में, स्टीम्ड पैटीज़ को निम्नानुसार पकाया जा सकता है: पैटीज़ को बिना हैंडल के बहुत बड़े सॉस पैन में डालें, शोरबा के साथ डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। उबलते पानी से आधा भरा हुआ एक और सॉस पैन में रखें।
चरण 9
आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।
चरण 10
कटी हुई उबली सब्जियों या सब्जियों के साथ स्वादिष्ट हलवे के साथ परोसें।
चरण 11
तले हुए कटलेट बच्चों को 1 साल के बाद ही दे सकते हैं, क्योंकि उन्हें तेल में तलने पर एक पपड़ी बन जाती है, जिसे नाजुक बच्चों के पेट को पचाना मुश्किल होता है.
