नए उत्पादों के बाद स्तन के दूध या फॉर्मूला की जगह, माँ के मन में बहुत सारे सवाल होते हैं कि एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए कैसे खाना बनाया जाए। बच्चों की रसोई के व्यंजन काफी सरल हैं, लेकिन साथ ही वे सामान्य नियमों के अनुसार तैयार किए जाते हैं।
ज़रूरी
- - गुणवत्ता वाला उत्पाद,
- - दोहरी भट्ठी।
निर्देश
चरण 1
बच्चे के भोजन के लिए व्यंजन तैयार करते समय, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि अत्यधिक लंबे गर्मी उपचार से विटामिन की मात्रा कम हो जाती है, लेकिन अपर्याप्त और भी खतरनाक है, क्योंकि इससे भोजन में रोगजनक बैक्टीरिया का संरक्षण हो सकता है। इस उम्र में बच्चे का पाचन तंत्र अभी बन रहा है और रोगाणुओं के प्रति बहुत संवेदनशील है, इसलिए रसोई में स्वच्छता बच्चों के स्वास्थ्य की कुंजी है।
चरण 2
उत्पादों को पोषक तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा को संरक्षित करने के लिए, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए भोजन ताजा होना चाहिए। भोजन को खाने से ठीक पहले तैयार करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि दोबारा गर्म करने से उनमें मौजूद विटामिन की मात्रा कम हो जाती है।
चरण 3
कभी-कभी माता-पिता कारखाने में बने शिशु आहार को यह मानकर अनदेखा कर देते हैं कि बाजार की ताजी सब्जियां स्वास्थ्यवर्धक हैं। इसमें कुछ सच्चाई है, हालांकि, केवल उन मामलों में जब आपकी साइट पर एकत्रित सब्जियों और फलों की बात आती है। यह आपको यह सुनिश्चित करने की अनुमति देता है कि प्रकृति के उपहारों में कोई हानिकारक नाइट्रेट नहीं हैं। दुर्भाग्य से, ये पदार्थ अक्सर ग्रीनहाउस में उगाई जाने वाली सब्जियों में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। फलों में नाइट्रेट असमान रूप से वितरित होते हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश त्वचा में जमा हो जाते हैं। इसलिए, सब्जियों और फलों से बच्चों के व्यंजन तैयार करने के लिए, त्वचा को छीलने की सलाह दी जाती है।
चरण 4
एक साल से कम उम्र के बच्चे के लिए खाना बनाना भाप से सबसे अच्छा होता है। ऐसा भोजन पूरी तरह से आहार से प्राप्त होता है, और सभी लाभकारी पदार्थों को भी बरकरार रखता है। खाना पकाने के दौरान, अधिकांश विटामिन पानी में चले जाते हैं, जो सूप बनाते समय ही अच्छा होता है। एक डबल बॉयलर में, आप न केवल सब्जियां, बल्कि आमलेट, मांस व्यंजन भी बना सकते हैं। उबले हुए मीटबॉल या कटलेट बहुत कोमल होते हैं। वर्ष की ओर, भोजन की स्थिरता पहले से ही गाढ़ी होनी चाहिए और इसमें छोटे-छोटे टुकड़े होने चाहिए ताकि बच्चा चबाना सीखे।
