सेब की चटनी शिशु आहार के पहले पाठ्यक्रमों में से एक है। उत्पादन स्वचालन के युग में, तैयार सेब की चटनी खरीदना बहुत आसान है, यह कई कंपनियों द्वारा उत्पादित किया जाता है और लगभग हर दुकान में बेचा जाता है जिसमें शिशु आहार विभाग होते हैं। हालाँकि, कई माताएँ अपने बच्चों के लिए स्वयं खाना बनाना चुनती हैं। परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह सुनिश्चित होने का यही एकमात्र तरीका है।
यह आवश्यक है
सेब, एक चाकू, एक ग्रेटर, डिब्बे, ढक्कन और संरक्षण के लिए एक चाबी, चीनी या गाढ़ा दूध।
अनुदेश
चरण 1
बच्चे के लिए सेब की चटनी कैसे बनाई जाए, इस सवाल का जवाब खोजना कोई बड़ी बात नहीं है। आपको बस यह तय करने की ज़रूरत है कि क्या यह सर्दियों के लिए मैश किए हुए आलू होंगे या तुरंत खाने के लिए एक व्यंजन होगा। सेब की चटनी किसी भी तरह के सेब से बनाई जाती है। घरेलू किस्में बेहतर हैं, क्योंकि यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि दूसरे देशों में उगाए जाने वाले सेब में कौन से पदार्थ होते हैं। सेब किसी भी पकाने की विधि के लिए इसी तरह तैयार किए जाते हैं। सेब को गर्म पानी के नीचे ब्रश से अच्छी तरह से धोया जाता है, जिसके बाद वे खाल और कोर से मुक्त हो जाते हैं। फिर यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह का बेबी सेब सॉस तैयार कर रहे हैं।
चरण दो
दोपहर के नाश्ते के लिए मैश किए हुए आलू के लिए, सेब को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। यह प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए, क्योंकि जब यह साधारण धातु के संपर्क में आता है, तो विटामिन सी नष्ट हो जाता है।चूंकि सेब काला पड़ जाता है, इसलिए इसे पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। और इस तरह से और भी बहुत से विटामिन इसमें जमा हो जाते हैं। यदि बच्चा बहुत छोटा है, तो आप प्यूरी में थोड़ा सा मिश्रण या स्तन का दूध मिला सकते हैं जो उसके लिए परिचित हो। यह इसकी स्थिरता को और अधिक तरल बना देगा।
चरण 3
यदि आप सर्दियों के लिए अपने बच्चे के लिए सेब की चटनी बनाना चाहती हैं, तो सेब को छोटे टुकड़ों में काटकर कम से कम चीनी के साथ 30 मिनट तक उबाला जाता है। कुछ व्यंजनों में चीनी को गाढ़ा दूध से बदलने का सुझाव दिया गया है। जाहिर है, यह नुस्खा बच्चों के काम नहीं आएगा। फिर सेब को पहले से तैयार जार में रखा जाता है (उन्हें धोया जाना चाहिए) और पानी के स्नान में 40 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है। जार को बहुत ऊपर तक नहीं भरने की जरूरत है, क्योंकि उबालने के दौरान मैश किए हुए आलू ऊपर उठेंगे। नसबंदी के बाद, डिब्बे को ढक्कन के साथ रोल किया जाता है। इस व्यंजन में विटामिन न्यूनतम हैं, लेकिन फाइबर के स्रोत के रूप में, ऐसे मसले हुए आलू साधारण सेब से बने आलू से कम उपयुक्त नहीं हैं।
