अंडे में शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड और पदार्थ (कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा), विटामिन ए, बी, सी, के होते हैं। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को इस उपयोगी उत्पाद को धीरे-धीरे आहार में शामिल करना चाहिए, किसी भी अन्य की तरह, सावधानीपूर्वक निगरानी प्रतिक्रिया।
अंडे का सफेद भाग एक मजबूत एलर्जी है, इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ इसे बच्चे के एक वर्ष का होने पर बच्चे के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। घरेलू डॉक्टर छह महीने के बाद जर्दी देना शुरू करने की सलाह देते हैं। इसीलिए एक साल से कम उम्र के बच्चे के लिए क्लासिक ऑमलेट बनाना अस्वीकार्य है। अंडे की जर्दी छह महीने की उम्र से दी जाती है। पहला भाग पूरे उबले हुए चिकन की जर्दी का 1/8 भाग है। संख्या धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है। एक वर्ष की आयु तक, एक बच्चा एक या दो पूरी जर्दी खा सकता है।
परीक्षण नुस्खा
एक बच्चा जो पहले से ही अंडे की जर्दी का स्वाद ले चुका है, सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, आप एक विशेष बच्चों का आमलेट बना सकते हैं। पहली बार, चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदलने की सिफारिश की जाती है। सबसे पहले, उनमें अधिक उपयोगी ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड होते हैं। दूसरे, वे चिकन की तरह एलर्जेनिक नहीं हैं।
एक बच्चे के आमलेट के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 3 बटेर की जर्दी (प्रोटीन को अलग किया जाना चाहिए);
- 1 बड़ा चम्मच स्तन का दूध या फार्मूला।
जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को आहार में नमक और चीनी, सीज़निंग शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तला हुआ खाना पकाने की भी अनुमति नहीं है। 3 बटेर की जर्दी को एक चिकन से बदला जा सकता है।
पहले ऑमलेट की सभी सामग्री को फोर्क या व्हिस्क से 30-40 सेकेंड के लिए फेंट लें। आप माइक्रोवेव ओवन में या "पानी" स्नान में पका सकते हैं। खाना पकाने का समय: 5-7 मिनट।
आहार में आमलेट की शुरूआत के लिए सिफारिशें
बेबी ऑमलेट 8 महीने में पहले पूरक भोजन के लिए उपयुक्त है। इसे अन्य खाद्य पदार्थों की तरह ही आहार में शामिल करना आवश्यक है। सबसे पहले, बच्चे को एक छोटी सी सेवा (एक या दो चम्मच) की पेशकश की जाती है। यदि दिन के दौरान कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो आप धीरे-धीरे मात्रा बढ़ा सकते हैं। हर दिन नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए पकवान बनाने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन आप सप्ताह में एक या दो बार उनके आहार में विविधता ला सकते हैं। बच्चों का आमलेट सामान्य उबले हुए जर्दी का एक अच्छा विकल्प है।
"वयस्क" आमलेट
1 5 साल का होने के बाद बच्चे को प्रोटीन, यॉल्क्स और दूध का एक पूरा आमलेट दिया जा सकता है। इस उम्र तक, घरेलू बाल रोग विशेषज्ञ डिश से प्रोटीन को हटाने और साधारण दूध को विशेष बच्चे के दूध से बदलने की सलाह देते हैं। सीज़निंग का उपयोग अस्वीकार्य है, लेकिन खाना पकाने के दौरान पहले से ही नमक डाला जा सकता है।
जिनके पास एक वर्ष के लिए बच्चा है, वे "सामान्य" तालिका में जाते हैं, यह याद रखने योग्य है कि जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अत्यधिक भार बच्चे के स्वास्थ्य को और नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। आमलेट, इसके लाभों के बावजूद, पचने के लिए एक जटिल और कठिन व्यंजन है।
