कई परिवारों में बोर्श एक पसंदीदा सूप है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कुछ माताएं और दादी लगभग आठ महीने से अपने बच्चों को इस व्यंजन से "परिचय" करने की कोशिश करती हैं। क्या यह संभव है?
8 महीने के बच्चों के लिए क्या अनुशंसित है
बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, बच्चों को आठ महीने में मांस खाना शुरू कर देना चाहिए। पहला - मैश किए हुए आलू के रूप में, स्टोर में खरीदा गया या माँ द्वारा घर पर तैयार किया गया। किस्मों में से, खरगोश और टर्की को प्राथमिकता दी जाती है।
इस समय तक, बच्चे आमतौर पर पहले से ही सब्जी और फलों की प्यूरी, साथ ही विशेष बच्चों के अनाज खाते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ भी 8 महीने की उम्र में जर्दी देने की सलाह देते हैं। पेय से - अभी तक केवल बच्चों के लिए पानी और जूस।
पहले सूप का क्रम बच्चे के जीवन के लगभग दसवें महीने से उपयुक्त होता है। और सबसे पहले, ये कम वसा वाले सब्जी प्यूरी सूप हैं, जो पहले से ही बच्चे से परिचित उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। चुकंदर का उपयोग तब तक करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जब तक कि आप सुनिश्चित न हों कि आपको इस सब्जी से एलर्जी नहीं है।
मांस शोरबा को पहले पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए। वे बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन पैदा करते हैं, और अग्न्याशय और गुर्दे को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
यह स्पष्ट है कि माँ और पिताजी जो बोर्स्ट खाते हैं वह किसी भी तरह से छोटे बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं है।
पहला बोर्स्ट क्या होना चाहिए
यदि बच्चा पहले से ही बिना किसी समस्या के मांस, आलू और बीट्स खाता है, तो आप बोर्स्ट पर स्विच कर सकते हैं। लेकिन आपको एक विशेष सूप पकाने की जरूरत है।
सामान्य सिफारिशें:
- नुस्खा में उन खाद्य पदार्थों को शामिल न करें जिनसे बच्चे को एलर्जी है;
- बोतलबंद पानी में पकाएं, नमक नहीं;
- सूप के लिए मांस को पहले से उबाल लें, और फिर तैयार पकवान में जोड़ें। सूअर का मांस का प्रयोग न करें;
- सब्जियों को बोर्स्ट के लिए न भूनें;
- बेल मिर्च, टमाटर को बोर्स्ट में न डालें;
- खट्टा क्रीम के बिना परोसें।
पहले बोर्स्ट के लिए, आप इस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं। कुछ (१००-१५० ग्राम) खरगोश के दाने तैयार करें। सब्जियों में से हम एक छोटी गाजर और एक आलू, आधा चुकंदर और थोड़ी फूलगोभी लेते हैं। इस तरह खाना बनाना:
- एक घंटे के लिए उबलते पानी में मांस उबालें। बिना नमक के! शांत हो जाओ।
- सब्जियों को धो लें। बीट्स, गाजर और आलू को छील लें।
- आलू को टुकड़ों में काट कर दो गिलास पीने के पानी (10 मिनट) में उबाल लें। सतह पर बनने वाले झाग को सावधानीपूर्वक हटा दें।
- कद्दूकस की हुई गाजर और बीट्स और फूलगोभी डालें। मध्यम आँच पर 20 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएँ।
- इस बीच, तैयार मांस को क्यूब्स में काट लें और तैयार बोर्शिक में जोड़ें।
- जब सूप गर्म हो जाए तो इसे ब्लेंडर से पीस लें।
