तोरी प्यूरी एक ऐसा भोजन है जो पहले भोजन के रूप में आदर्श है। इसे बच्चे को केवल लाभ पहुंचाने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।
तोरी प्यूरी पहले पूरक भोजन के रूप में
बच्चे के 4-6 महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद, उसके पास पर्याप्त पोषक तत्व नहीं रह जाते हैं जो स्तन के दूध या कृत्रिम दूध के फार्मूले में पाए जाते हैं। इस अवधि के दौरान बाल रोग विशेषज्ञों को पहले पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले, बच्चे को सब्जी की प्यूरी से परिचित कराया जाना चाहिए।
यह एक-घटक उत्पादों के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने के लायक है। इस मामले में, तोरी प्यूरी आदर्श है। इस सब्जी से एलर्जी नहीं होती है और आसानी से पच जाती है। यह बहुत उपयोगी है क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में खनिज, विटामिन और अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं। तोरी आयरन, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम से भरपूर होती है। यह काफी आसानी से तैयार किया जा सकता है, जो निश्चित रूप से उन माताओं को प्रसन्न करेगा जिनके पास बहुत कम खाली समय है।
तोरी प्यूरी कैसे बनाते हैं
मसले हुए आलू के लिए, ताजी, मध्यम आकार की सब्जियां चुनना बेहतर होता है। जमे हुए खाद्य पदार्थों का भी उपयोग किया जा सकता है यदि भोजन की अवधि सर्दी या वसंत ऋतु में है। जमी हुई सब्जियों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए स्वयं तैयारी करने की सलाह दी जाती है।
तोरी को धोया जाना चाहिए, छील दिया जाना चाहिए, बीज के साथ गूदा हटा दिया जाना चाहिए, और घने हिस्से को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। यदि वे रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना बगीचे के बिस्तर पर उगाए गए थे, तो पीसने के तुरंत बाद, आप उन्हें गर्म करना शुरू कर सकते हैं। किसी दुकान या बाजार में खरीदी गई तोरी को पकाने से ठीक पहले 1-2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। यह उन्हें नाइट्रेट और अन्य कृषि उर्वरकों के अवशेषों से साफ करेगा।
कटा हुआ तोरी पकाने के लिए, आपको उन्हें एक सॉस पैन में कम करना होगा और 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालना होगा। गर्मी उपचार के दौरान, उनमें से बड़ी मात्रा में ऊतक रस निकलते हैं, इसलिए आपको शुरू में व्यंजनों में बहुत अधिक पानी नहीं डालना चाहिए।
सब्जी में निहित सभी घुलनशील विटामिन और ट्रेस तत्वों को संरक्षित करने के लिए, आप इसे डबल बॉयलर में उबाल सकते हैं। इस मामले में, पकी हुई प्यूरी का पोषण मूल्य और भी अधिक होगा।
गर्मी उपचार के बाद, आपको तोरी को एक छलनी से पोंछना चाहिए या इसे एक ब्लेंडर में पीसना चाहिए और बच्चे को परिणामी प्यूरी खिलाना चाहिए। भविष्य में उपयोग के लिए इसे खरीदना आवश्यक नहीं है, क्योंकि उत्पाद को 1 दिन से अधिक, यहां तक कि रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, हर बार ताज़ी तैयार तोरी देना बेहतर है।
पहली बार आप बच्चे को बहुत कम मैश किए हुए आलू दें। एक चम्मच पर्याप्त है। इसके अलावा, उत्पाद की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है। आप प्यूरी में कटी हुई गाजर, चुकंदर, आलू भी डाल सकते हैं।
