दही बच्चे के आहार में आने वाले पहले डेयरी उत्पादों में से एक है। इसमें पूर्ण विकास के लिए आवश्यक कई घटक होते हैं - विटामिन, कैल्शियम और फास्फोरस लवण, दूध प्रोटीन, दूध वसा।
सभी नए उत्पादों को धीरे-धीरे, छोटे भागों में बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है। बच्चे के पांच महीने के होने के बाद पनीर को आहार में शामिल किया जा सकता है। यदि बच्चा स्वस्थ है और अब तक नए उत्पादों को पेश करने में कोई समस्या नहीं हुई है, तो आपको दिन में आधा चम्मच से शुरुआत करनी चाहिए।
पूरक आहार कैसे शुरू करें
बच्चे को पहली बार पनीर देते समय, आपको उसकी प्रतिक्रिया का पालन करने की आवश्यकता है। यदि कोई अवांछनीय प्रतिक्रिया नहीं देखी जाती है, तो चार दिनों में आधा चम्मच से दैनिक भाग को दो बड़े चम्मच तक बढ़ाया जाना चाहिए, अर्थात पांच ग्राम से बीस तक। बच्चे द्वारा प्रतिदिन खाए जाने वाले पनीर की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाते हुए वर्ष के अनुसार पचास ग्राम प्रतिदिन करें।
दूध पिलाने की शुरुआत में पांच महीने के बच्चे को पनीर परोसना जरूरी है। आप इसे पहले से पीसकर स्तन के दूध या अनुकूलित दूध के फार्मूले से पतला कर सकते हैं। किसी नए उत्पाद के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया को ट्रैक करना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, सुबह पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत में पनीर को परोसना बेहतर होता है। बाद में, जब बच्चे के शरीर को नए व्यंजन की आदत हो जाती है, तो पनीर को दूसरी बार परोसा जा सकता है।
बच्चे के आहार में कौन सा पनीर इस्तेमाल करना बेहतर है
पांच से छह महीने के छोटे बच्चों के लिए डेयरी किचन में तैयार होने वाला पनीर ज्यादा उपयुक्त होता है। वयस्कों के लिए जो इरादा है, उसके विपरीत, बेबी कॉटेज पनीर स्थिरता में नरम है। जिन बच्चों का च्यूइंग रिफ्लेक्स अभी तक पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुआ है, उनके लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। अम्लता के मामले में उत्पादन की शर्तों के तहत बनाया गया पनीर ऐसा होता है कि बच्चे के आंतों के श्लेष्म में जलन नहीं होती है। उत्पाद डेयरी या मलाईदार हो सकता है।
डेयरी दही में वसा की मात्रा कम होती है - यह अधिक वजन वाले बच्चों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। मलाईदार दही में वसा की मात्रा अधिक होती है। चूंकि यह पर्याप्त पौष्टिक है, इसलिए आपके बच्चे को उसी दिन अन्य उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नहीं परोसे जाने चाहिए। कुछ माताएँ अपने दम पर बच्चों के लिए पनीर तैयार करती हैं - यह भी काफी संभव है, लेकिन स्वच्छता के नियमों का पालन करना चाहिए। आप अखमीरी पनीर या खट्टा - केफिर से बना सकते हैं, जो विशेष रूप से बच्चों के लिए तैयार किया जाता है। शिशुओं के आहार में, आप बाजार पनीर का उपयोग नहीं कर सकते हैं, साथ ही साथ खट्टा दूध से बना पनीर भी।
बच्चे के आहार में पनीर को शामिल करने के लिए, बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा उचित समय और मात्रा निर्धारित की जानी चाहिए। कुछ स्थितियों में, डॉक्टर पनीर की मात्रा को सीमित कर सकता है या इस उत्पाद को आहार से बाहर भी कर सकता है।
