बच्चे के आहार में नमक की अधिकता से कुछ भी अच्छा नहीं होगा, इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ 5 साल के बाद - जितनी जल्दी हो सके अचार और टमाटर को मेनू में पेश करने की सलाह देते हैं। नमक और मसाले बच्चे के गुर्दे को अत्यधिक काम करने के लिए मजबूर करते हैं, इसके अलावा, नमकीन और मसालेदार सब्जियों में बिल्कुल कोई विटामिन नहीं होता है।
चूंकि बच्चे के भोजन में मुख्य रूप से अखमीरी दूध के अनाज और सब्जी की प्यूरी होती है, वह नमकीन सब्जियों के लिए बहुत ही स्पष्ट रूप से प्रतिक्रिया करता है। कई माताएं छोटे बच्चे के आहार में नए उत्पादों को शामिल करने के लिए जिम्मेदार और सावधान होती हैं, खासकर नमकीन वाले। और जो हर कीमत पर उसे नमकीन व्यंजनों के साथ व्यवहार करने का प्रयास करते हैं, वे दादी हैं। जैसे, उसे धूमधाम से खाने दो, वह ज्यादा नहीं खाएगा। लेकिन, एक बार इसे चखने के बाद, बच्चा पहले से ही परिचित उत्पादों को टेबल पर देखकर रोते हुए अपने लक्ष्य को प्राप्त कर लेता है।
बच्चों के मेन्यू में नमकीन सब्जियां - फायदे से ज्यादा नुकसान
खीरा और टमाटर निस्संदेह बच्चे के लिए अच्छे हैं। वे आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, सल्फर, जस्ता, लौह, फाइबर और कई विटामिन में समृद्ध हैं। लेकिन जैसा कि अध्ययनों से पता चला है, नमकीन सब्जियों में ट्रेस तत्व संरक्षित होते हैं, और विटामिन लगभग पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा, मसालेदार और डिब्बाबंद खीरे और टमाटर न केवल नमक सामग्री में, बल्कि सभी प्रकार के मसालों में भी होते हैं, जिनका उपयोग बच्चे के आहार में अस्वीकार्य है।
नमकीन सब्जियां अत्यधिक प्यास और सूजन, एलर्जी संबंधी डायथेसिस और दस्त का कारण बन सकती हैं, क्योंकि खीरे का रेचक प्रभाव होता है। कुछ बच्चों में, अचार और टमाटर अत्यधिक गैस उत्पादन का कारण बनते हैं, जो दिन के दौरान नींद और सामान्य व्यवहार में बाधा डालते हैं। ऐसे उत्पादों के सकारात्मक गुणों में से केवल लार की सक्रियता और भूख में वृद्धि को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए, एक छोटे बच्चे को रात के खाने से पहले हल्का नमकीन खीरा देना बेहतर होता है, लेकिन मध्यम आकार की सब्जी से 1-2 से अधिक स्लाइस नहीं काटे जाते हैं।
आहार में मसालेदार खीरे और टमाटर को शामिल करने की इष्टतम आयु
इस तथ्य के बावजूद कि एक वर्ष के बाद, बाल रोग विशेषज्ञ खुद बच्चे को थोड़ा खीरे और टमाटर देने की सलाह देते हैं, यह सिफारिश केवल ताजी सब्जियों पर लागू होती है। टमाटर खिलाते समय भी ताजा, विशेष ध्यान रखना चाहिए। आखिर नारंगी और लाल रंग वाली सभी सब्जियां और फल एलर्जी का कारण बन सकते हैं। जब, मूत्र के विश्लेषण के दौरान, एक बच्चे में ऑक्सालेट लवण पाए जाते हैं, जो गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान करते हैं, टमाटर को ताजा और नमकीन दोनों तरह से contraindicated है। यदि बच्चे के शरीर के साथ सब कुछ क्रम में है, तो एक वर्ष के बाद टमाटर केवल ताजा और बिना त्वचा के दिए जाते हैं।
संसाधित और नमकीन रूप में, आप 3 साल बाद खीरे और टमाटर का परिचय देना शुरू कर सकते हैं, हालांकि, डॉक्टर सलाह देते हैं, यदि संभव हो तो, इन उत्पादों के साथ बच्चे को बाद में भी - 5-6 साल में परिचित कराएं। 3 साल के बच्चे के आहार में मौसमी सब्जियां जैसे अचार और टमाटर, सौकरकूट को केवल सर्दियों में और सबसे कम मात्रा में शामिल करना आवश्यक है। अचार वाली सब्जियों की तो बात ही नहीं हो सकती, क्योंकि सिरका बच्चे की अपरिपक्व किडनी पर नमक से भी ज्यादा बोझ डालता है।
