पनीर एक ऐसा उत्पाद है जो शिशु आहार में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। माता-पिता को इसे अपने छोटों को उचित मात्रा में देना चाहिए। इसे सप्ताह में कई बार मेनू में शामिल किया जा सकता है।
बच्चे को पनीर कितनी बार देना है
पनीर एक किण्वित दूध उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में मूल्यवान घटक होते हैं। यह विटामिन बी, कैल्शियम से भरपूर होता है। 8-9 महीने से बच्चों के आहार में पनीर को शामिल करने की सलाह दी जाती है। यदि पहला पूरक आहार 6 महीने से पहले दिया गया था, तो आप अपने बच्चे को 7-8 महीने से किण्वित दूध उत्पाद दे सकती हैं।
आपको इसकी थोड़ी मात्रा के साथ बच्चे को पनीर से परिचित कराना शुरू करना होगा। पहली बार, प्रति दिन उत्पाद का आधा चम्मच आहार में पेश करना पर्याप्त है। 1 वर्ष की आयु तक, बच्चा पहले से ही प्रति दिन 50 ग्राम पनीर प्राप्त कर सकता है। वहीं, इसे रोजाना बच्चे को देना इसके लायक नहीं है। इसे हर दूसरे दिन पेश करना सबसे अच्छा है। शरीर में अधिक मात्रा में कैल्शियम का सेवन इसकी कमी जितना ही हानिकारक है।
2 साल से कम उम्र के बच्चे को हर दूसरे दिन लगभग 60-80 ग्राम पनीर मिलना चाहिए। 2 साल की उम्र तक पहुंचने के बाद, उसके पोषण के लिए किण्वित दूध उत्पाद के एक हिस्से का वजन पहले से ही 100 ग्राम होना चाहिए। इसी समय, बच्चे को प्रति सप्ताह 300 ग्राम से अधिक पनीर नहीं मिलना चाहिए। इस प्रकार, आपको इसे सप्ताह में 3 बार बच्चे के आहार में शामिल करने की आवश्यकता है।
ये सिफारिशें औसत हैं। स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं, कैल्शियम और अन्य खनिजों की उसकी आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए उन्हें ठीक करने में सक्षम है। इसलिए, उदाहरण के लिए, शुरुआती रिकेट्स वाले शिशुओं के लिए, आहार में पनीर को दैनिक रूप से शामिल करने की अनुमति है। इसके अलावा, इसे विटामिन डी के साथ मिलाकर उपयोग करना बेहतर होता है, जिससे इसके अवशोषण में सुधार होता है।
बच्चों को किस तरह का पनीर देना है
शिशु आहार के लिए अभिप्रेत पनीर उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए। दुर्भाग्य से, आधुनिक सुपरमार्केट और बाजारों में, उत्पाद अक्सर बहुत पहले ताजगी के नहीं बेचे जाते हैं। इसीलिए, 2 साल से कम उम्र के बच्चों को दूध पिलाने के लिए खुद पनीर बनाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको ताजा दूध, खट्टा क्रीम या केफिर खरीदना होगा।
एक गिलास दूध में एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या 100 मिलीलीटर केफिर मिलाना चाहिए। अगला, आपको परिणामस्वरूप मिश्रण को कमरे के तापमान पर 3-5 घंटे के लिए रखने की जरूरत है, फिर इसे सॉस पैन में डालें और इसे गर्म करें।
जब दूध फटने लगे, तो आँच बंद कर दें, मिश्रण को चीज़क्लोथ से छान लें और परिणामस्वरूप दही को हल्का निचोड़ लें। यह नुस्खा आपको एक नाजुक बनावट के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद तैयार करने की अनुमति देता है।
बच्चों के दही विशेष दुकानों और फार्मेसियों में बेचे जाते हैं। वे घर के बने पनीर को अच्छी तरह से बदल सकते हैं, क्योंकि निर्माता उन्हें विशेष रूप से सबसे कम उम्र की श्रेणी के लिए उत्पादित करते हैं। उन्हें खरीदना बहुत सुविधाजनक होता है जब बच्चा अभी भी बहुत छोटा होता है और केवल 20-50 ग्राम किण्वित दूध उत्पाद खाता है।
2 साल बाद आप अपने बच्चे को औद्योगिक उत्पादन का पनीर दे सकते हैं। इस मामले में, इसकी रिलीज की तारीख और शेल्फ जीवन, साथ ही स्वाद विशेषताओं पर ध्यान देना जरूरी है।
