गाय का दूध - यह बच्चे को क्या देता है: लाभ या हानि? क्या कारण है कि इसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है? इन सवालों के जवाब उतने सीधे नहीं हैं, जितने लगते हैं। आज, अधिकांश विशेषज्ञ एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के पूरक खाद्य पदार्थों से दूध को बाहर करने की ओर झुकाव रखते हैं।
निर्देश
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पूछे गए सवालों का जवाब देने के लिए, दुनिया भर के वैज्ञानिकों ने कई प्रयोग किए हैं। शोध का नतीजा यह है कि गाय और महिला का दूध मौलिक रूप से अलग होता है। इसलिए, वे अपने युवाओं के विकास के लिए आवश्यक परिस्थितियों का निर्माण करेंगे।
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दो मूलभूत अंतर जिन पर विशेषज्ञ जोर देते हैं, वे हैं बच्चों और बछड़ों की अलग-अलग विकास दर और सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के लिए उनकी जरूरतों में अंतर। इस संबंध में, विभिन्न प्रजातियां एक दूसरे के पोषण के लिए उपयुक्त नहीं होंगी।
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बछड़ों के विकास में मुख्य चीज तेजी से विकास है। दो साल की उम्र में, वे अब वयस्कों से अलग नहीं हैं। जबकि इस समय मानव बच्चे अभी भी काफी बच्चे हैं और उनकी जरूरतें अलग हैं। जीवन के पहले वर्ष में, बच्चों को शारीरिक विकास के लिए उतनी नहीं पोषण की आवश्यकता होती है जितनी कि मस्तिष्क के विकास के लिए। और यहां पदार्थों के एक पूरी तरह से अलग सेट की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जो मानव दूध में बच्चे के मस्तिष्क को बेहतर बनाने के लिए पर्याप्त होते हैं, जिसे गाय के दूध के बारे में नहीं कहा जा सकता है।
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प्रोटीन सामग्री, जो विकास दर के लिए जिम्मेदार है, गाय के दूध में एक महिला के स्तन के दूध की तुलना में तीन गुना अधिक है। अनुकूलित मिश्रणों में भी अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है। लेकिन इसकी संख्या अभी भी एक गाय से कम है।
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गाय के दूध की संरचना में नमक, कैल्शियम और फास्फोरस की मात्रा होती है जो एक महिला के दूध में उनकी एकाग्रता से तीन गुना अधिक होती है। बच्चे के शरीर को इतने सारे पदार्थों की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, बच्चा अभी तक मजबूत नहीं हुआ है और अविकसित उत्सर्जन तंत्र अधिभार के साथ काम करता है। गुर्दे जितना काम करते हैं, उससे कहीं अधिक काम कर रहे हैं।
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इन दो प्रकार के दूध की संरचना में बहुत बड़ा अंतर है। गाय के दूध में टॉरिन और सिस्टीन जैसे अमीनो एसिड नहीं होते हैं। ये अमीनो एसिड क्रमशः हृदय और यकृत पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। फोलिक एसिड भी अनुपस्थित है। और यह पदार्थ शिशु के विकास में बहुत महत्वपूर्ण होता है।
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गाय के दूध में कुछ विटामिन, आयोडीन, लोहा, जस्ता, तांबा होता है। एक शिशु में इन तत्वों की अपर्याप्त मात्रा गंभीर बीमारी का कारण बनती है और विकास में देरी को भड़का सकती है। इस संबंध में, माँ का दूध उसके बच्चे के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है।
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उपरोक्त सभी में, आप इस तथ्य को जोड़ सकते हैं कि स्तन के दूध में ऐसे पदार्थ होते हैं जो शिशु की प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास के लिए जिम्मेदार होते हैं। उनका सूजन और संक्रामक रोगों के विकास के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। इस संबंध में, गाय का दूध मादा दूध की जगह नहीं ले सकता।
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शिशु आहार का उत्पादन आज उस स्तर पर पहुंच गया है जब अनुकूलित सूत्र स्तन के दूध की संरचना के यथासंभव करीब हैं। फिर भी कोई फार्मूला बिल्कुल महिला के दूध का पुनरुत्पादन नहीं करता है, इसलिए बच्चे के लिए सबसे अच्छा भोजन माँ का दूध है।
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वैज्ञानिकों ने पाया है कि 1 5-2 साल की उम्र में बच्चे की आंतों द्वारा गाय के दूध को आंशिक रूप से अवशोषित किया जा सकता है। इस संबंध में, जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को दूध देने की सिफारिश नहीं की जाती है।
