1-1, 5 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए एक विशेष आहार अवश्य देखा जाना चाहिए। कई माताओं के मन में यह सवाल होता है कि क्या पकाना है ताकि वह स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों हो। कुछ सरल नुस्खे इस समस्या को हल करने में आपकी मदद करेंगे।
गाजर का सलाद
छोटी गाजर को धोकर छील लेना चाहिए। उसके बाद, इसे एक मध्यम कद्दूकस पर बारीक रगड़ा जाता है, दानेदार चीनी डाली जाती है और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जाता है। 100 ग्राम गाजर के लिए आपको आवश्यकता होगी: 10 ग्राम खट्टा क्रीम, 5 ग्राम दानेदार चीनी।
हरा सलाद
लेट्यूस के पत्तों को सावधानी से छांटा जाता है। छड़ें अलग होनी चाहिए। पत्तियों को ठंडे बहते पानी में धोया जाता है। इसके बाद इन्हें बारीक काट लिया जाता है। ताजा खीरे को धोकर छील लिया जाता है। इसे बारीक कटा हुआ होना चाहिए और पत्तियों और एक कटा हुआ चिकन अंडे के साथ मिलाया जाना चाहिए। सलाद को केफिर या खट्टा क्रीम पहनाया जाता है। तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1/4 अंडा, 50 ग्राम खीरे, 3-4 सलाद पत्ते, 10 मिलीलीटर केफिर या खट्टा क्रीम।
चुकंदर क्रैनबेरी सलाद
चुकंदर को थोड़े नमकीन पानी में धोया, छीला और उबाला जाना चाहिए। उसके बाद, इसे बारीक रगड़ कर क्रैनबेरी जूस, चीनी की चाशनी और क्रीम के साथ सीज़न किया जाता है। इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम चुकंदर, 5 मिली चीनी की चाशनी, 10 ग्राम क्रीम, 5 मिली क्रैनबेरी जूस।
सूजी सूफले
दूध और सूजी से एक चिपचिपा दलिया पकाना चाहिए। उसके बाद, मक्खन डाला जाता है, और पूरी स्थिरता को अच्छी तरह से फेंट लिया जाता है। दलिया को थोड़ा ठंडा होने दें और 1 चिकन अंडे डालें। ताजे सेब को धोकर, छीलकर, टुकड़ों में काटकर पानी में उबालना चाहिए। तैयार सेब को सूजी के साथ मिला लें और हर चीज के ऊपर चाशनी डालें। परिणामी द्रव्यमान को एक तामचीनी कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, जिसे मक्खन से चिकना किया जाता है। सूफले को 30-40 मिनट के लिए स्टीम बाथ पर तैयार किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 1/4 पीसी। चिकन अंडे, 5 ग्राम मक्खन, 100 मिली दूध, 10 ग्राम सूजी, 50 ग्राम सेब, 10 मिली चीनी की चाशनी।
तैयार सूजी सूफले को एक दिन से अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
मांस शोरबा
एक बच्चे के लिए, गोमांस (उरोस्थि, कंधे के ब्लेड) से मांस शोरबा पकाना बेहतर होता है। इसे मुर्गी या मांस की हड्डियों से भी बनाया जा सकता है। उबालने से पहले हड्डियों या मांस को पानी से अच्छी तरह धो लेना चाहिए। सबसे पहले, मांस को 5-7 मिनट के लिए उबाला जाता है। फिर धोकर टेंडर होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से लगभग 40 मिनट पहले, शोरबा में प्याज, सफेद अजवाइन की जड़ें, गाजर डालें। प्याज को पूरी तरह से छील कर नहीं काटना चाहिए। इसमें से केवल त्वचा की ऊपरी परत को हटा दें।
प्याज को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
अजवाइन और गाजर को छीलकर, ठंडे बहते पानी से धोया जाता है और आधा लंबाई में काट दिया जाता है। उन्हें उबलते शोरबा में रखने से पहले, उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। खाना पकाने से 20-30 मिनट पहले शोरबा नमकीन होता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 10 ग्राम सब्जियां, 300 मिलीलीटर पानी, 50 ग्राम मांस, 1.5 ग्राम नमक।
