किसी भी उम्र के बच्चे को खाना एक माँ का सिरदर्द होता है। यह उन टुकड़ों के साथ विशेष रूप से कठिन है जो अभी बड़े हो रहे हैं और ताकत हासिल कर रहे हैं। माता-पिता अपने बच्चे के लिए सही और संतुलित मेनू तैयार करने के लिए जिम्मेदार हैं। सबसे स्वस्थ नाश्ते में से एक दलिया है।
स्वास्थ्यप्रद अनाज
विटामिन और ट्रेस तत्वों में सबसे उपयोगी और समृद्ध एक प्रकार का अनाज दलिया कहा जा सकता है। इसमें लोहा, कैल्शियम और बी विटामिन होते हैं एक प्रकार का अनाज का एक और निस्संदेह लाभ यह है कि इसमें अन्य अनाज की तुलना में कम स्टार्च सामग्री होती है।
स्वस्थ अनाज की रेटिंग में दूसरा स्थान दलिया द्वारा लिया गया है। नाश्ते के लिए बच्चे द्वारा खाए गए अनाज का एक हिस्सा उसे आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा, क्योंकि पकवान में महत्वपूर्ण मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, दलिया पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है और पूरे शरीर के सामान्य कामकाज में योगदान देता है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि दलिया में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं: फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम और अन्य।
रैंकिंग में तीसरे स्थान पर चावल का दलिया है, जो अपनी कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण ऊर्जा के अच्छे स्रोत के रूप में कार्य करता है। चावल के दलिया में मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम जैसे ट्रेस तत्व भी मौजूद होते हैं। चावल दलिया के फायदे सिर्फ इस बात पर निर्भर करते हैं कि इसे तैयार करने के लिए किस तरह के अनाज का इस्तेमाल किया जाता है। बच्चे को खिलाने के लिए लंबे दाने वाले चावल लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें स्टार्च की मात्रा कम होती है।
अपने बच्चे को किसी प्रकार का दलिया देने से पहले, आपको पाचन तंत्र पर इसके प्रभावों के बारे में सोचना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज और दलिया दलिया एक रेचक प्रभाव पैदा करता है, लेकिन चावल, इसके विपरीत, मजबूत होता है और बच्चे में कब्ज पैदा कर सकता है।
यदि हम अन्य अनाजों की बात करें तो वे ऊपर सूचीबद्ध अनाजों की तुलना में कम उपयोगी होते हैं। अन्य अनाज में, स्टार्च सामग्री एक प्रकार का अनाज, दलिया और चावल की तुलना में कई गुना अधिक है, और यह बढ़ते शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। चूंकि यह स्टार्च है जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। वैसे, इस दृष्टिकोण से, सबसे "खराब" सूजी है, जिसे पहले बच्चे के मेनू में मुख्य वस्तुओं में से एक माना जाता था।
बच्चे के लिए दलिया कैसे पकाएं
जन्म के पहले वर्ष के बाद, औद्योगिक अनाज से घर के बने भोजन पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने शुरू करने से पहले, अनाज को धोया जाना चाहिए। फिर उबले हुए पानी में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए आधा पकने तक पकाएँ। फिर अनाज के ऊपर दूध डालें और उबाल लें। दलिया को और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें थोड़ी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन अगर बच्चा चिकना पकवान अच्छी तरह से खाता है, तो उसे एक बार फिर से मिठाई सिखाने की सलाह नहीं दी जाती है। आखिरकार, स्वाद की आदतें बचपन से बनती हैं, और बच्चा बाद में मिठाई का स्वाद लेता है, बेहतर।
