आयरन हीमोग्लोबिन का मुख्य तत्व है: एक प्रोटीन जो शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीजन देता है। शरीर में आयरन की कमी खासकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं में आम है। कम हीमोग्लोबिन के लक्षणों में सुस्ती, लगातार थकान और पीली त्वचा शामिल हैं। आयरन विटामिन की तैयारी से प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन इसे प्राकृतिक उत्पादों से प्राप्त करना अधिक स्वाभाविक होगा। आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सही संयोजन इस ट्रेस तत्व के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में मदद करेगा।
निर्देश
चरण 1
मांस और समुद्री भोजन आयरन से भरपूर होते हैं। मांस का रंग जितना गहरा होगा, उसमें उतना ही अधिक लोहा होगा। उदाहरण के लिए, वील लीवर में प्रति 100 ग्राम लीवर में 14 मिलीग्राम आयरन होता है। फिर सूअर का मांस जिगर, गुर्दे, गोमांस जीभ आता है। बीफ और मेमने में लगभग 3 मिलीग्राम आयरन होता है। सफेद चिकन में केवल 1 मिलीग्राम आयरन होता है। यह सूक्ष्मजीव विशेष रूप से शंख में प्रचुर मात्रा में होता है: मसल्स, श्रिम्प, सीप।
चरण 2
सब्जियां और फल भी आयरन तत्वों से भरपूर होते हैं। फलियां परिवार से मटर, सफेद और हरी बीन्स, दाल और बीन्स को अलग किया जा सकता है। वे उच्चतम लौह सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में से हैं। गहरे हरे रंग की सब्जियां जैसे पालक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभी, ब्रोकली में प्रति 100 ग्राम में 3.6 मिलीग्राम आयरन होता है। अजमोद के साग में 5.8 मिलीग्राम एक उपयोगी ट्रेस तत्व होता है, और मकई और आटिचोक लगभग 3-4 मिलीग्राम होते हैं। फलों में सबसे उपयोगी हरे सेब, अनार, नाशपाती, आलूबुखारा और ख़ुरमा हैं।
चरण 3
नट और बीज भी आयरन के भंडार को फिर से भरने में आपकी मदद कर सकते हैं। सबसे ज्यादा आयरन की मात्रा पिस्ता, मूंगफली, बादाम और अखरोट में होगी, इसमें लगभग 4-5 मिलीग्राम होता है। कम हीमोग्लोबिन के लिए हलवा, तिल या सूरजमुखी बहुत उपयोगी है। इन खाद्य पदार्थों में 50 मिलीग्राम तक आयरन होता है।
चरण 4
मानव शरीर अपने वनस्पति रूप की तुलना में पशु मूल के लोहे को बेहतर तरीके से आत्मसात करता है। आयरन के तत्वों को पूरी तरह से आत्मसात करने के लिए वेजिटेबल साइड डिश के साथ मीट व्यंजन खाएं। अनाज और आटा उत्पाद (राई या गेहूं) रक्त में लोहे के अवशोषण में हस्तक्षेप करेंगे, इसे आंतों में बनाए रखेंगे।
चरण 5
आयरन के बेहतर अवशोषण के लिए सूप और सलाद में नींबू, शिमला मिर्च या जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। और भोजन के बाद एक गिलास टमाटर या संतरे का रस पिएं, क्योंकि विटामिन सी अवशोषित ट्रेस तत्व की मात्रा को लगभग 2 गुना बढ़ा देता है।
चरण 6
यदि आपके पास कम हीमोग्लोबिन है, तो इसके तेजी से ठीक होने के लिए, आपको अस्थायी रूप से चाय, कॉफी और डेयरी उत्पादों का सेवन बंद कर देना चाहिए। दूध में कैल्शियम और चाय में टैनिन शरीर द्वारा आयरन के अवशोषण को रोकता है। इन ड्रिंक्स की जगह सूखे मेवे और जामुन से बने जूस या कॉम्पोट पिएं।
