एक वर्ष के बाद बच्चे का पोषण धीरे-धीरे एक वयस्क के आहार के करीब पहुंच रहा है। हालांकि, नए मेनू में संक्रमण कोमल होना चाहिए, जबकि बच्चों के भोजन का पोषण मूल्य कम नहीं होना चाहिए।
इष्टतम आहार
सभी महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे एक साल के बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, और एक दैनिक और पोषण आहार स्थापित किया जाना चाहिए। इस उम्र में, बच्चे को दिन में 4-5 बार दूध पिलाना आवश्यक है (रात के स्तनपान की गिनती नहीं)। सुबह 7-9 बजे बच्चे को नाश्ता, 13-14 बजे - दोपहर का भोजन, झपकी के बाद - दोपहर का नाश्ता, और 18-19 बजे - रात का खाना दिया जाता है। रात में, आप सुरक्षित रूप से बच्चे को दूध दही दे सकते हैं, या एक स्तन दे सकते हैं।
सभी दैनिक भोजन से कैलोरी की संख्या के मामले में सबसे अधिक मात्रा में दोपहर का भोजन होना चाहिए। दोपहर के भोजन के दौरान, बच्चे को एक वयस्क टेबल के नियमों के अनुसार कई व्यंजन पेश किए जाते हैं। हालांकि, कई माता-पिता शिकायत करते हैं कि बच्चा केवल एक व्यंजन खाता है, उदाहरण के लिए, सूप या दूसरा, और साथ ही भोजन जारी रखने से साफ इनकार कर देता है। यहां समस्या यह है कि माता-पिता बच्चे को दिए जाने वाले हिस्से का सम्मान नहीं करते हैं। अक्सर, एक बच्चे के दोपहर के भोजन में सूप का 200 मिलीलीटर का एक बड़ा हिस्सा होता है, जिसके बाद उसका वास्तव में खाने का मन नहीं करता - वह भर जाता है। यही कारण है कि व्यंजनों की सटीक मात्रा रखना इतना महत्वपूर्ण है।
एक वयस्क तालिका में संक्रमण का तात्पर्य उचित पोषण के सिद्धांतों से है। अपने बच्चे को अधिक फल और सब्जियां दें, लेकिन अभी के लिए, मसालेदार और बहुत नमकीन खाद्य पदार्थों को भूल जाइए।
कहाँ से शुरू करें
बेहतर होगा कि आप अपने भोजन की शुरुआत सलाद से करें। यह ताजा गोभी का सलाद, विनैग्रेट, कद्दूकस की हुई गाजर आदि हो सकता है। हालांकि, सेवारत आकार 30 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, जो कि कुछ चम्मच है। आखिरकार, इस तरह के स्नैक का कार्य भूख को प्रेरित करना और भोजन के बेहतर अवशोषण के लिए गैस्ट्रिक जूस के स्राव की प्रक्रिया शुरू करना है।
फिर आप सूप की पेशकश कर सकते हैं: सब्जी, बोर्स्ट, गोभी का सूप, चिकन शोरबा में नूडल्स, मछली या दूध। सूप के एक हिस्से की मात्रा 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके लिए रोटी का टुकड़ा या क्राउटन चढ़ाएं। यदि कोई बच्चा इन व्यंजनों को मुख्य पाठ्यक्रमों से अधिक पसंद करता है, तो उन्हें मुख्य भोजन के बाद मिठाई के रूप में देना सबसे अच्छा है।
सूप के बाद मुख्य कोर्स करना चाहिए। यह कटलेट (टर्की, वील, बीफ से), मीटबॉल, मीटबॉल, स्टीम्ड या सब्जियों के साथ स्टू हो सकता है। फिश डिश - बेक्ड सैल्मन, स्ट्यूड कॉड या डोरी फिललेट्स, स्टीम्ड फिश कटलेट। मछली या मांस के व्यंजन की मात्रा 50 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
उबली हुई सब्जियां (तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली), बारीक कटी हुई या ब्लेंडर से मैश की हुई, एक साइड डिश के लिए एकदम सही हैं। यदि आप नाश्ते के लिए सब्जियां या डेयरी व्यंजन थे, तो आप अनाज की एक साइड डिश - एक प्रकार का अनाज या चावल की पेशकश कर सकते हैं। मक्खन या पास्ता के टुकड़े के साथ मैश किए हुए आलू भी उपयुक्त हैं। साइड डिश की कुल मात्रा 70 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक कटलेट या मछली के साथ, दूसरे कोर्स का 120 ग्राम एक छोटा सा हिस्सा है और एक साल के बच्चे के लिए इसे खाना काफी संभव है।
एक साल के बच्चे की डाइट में आलू हफ्ते में 2-3 बार से ज्यादा नहीं होना चाहिए।
अंतिम भोजन
आप एक पेय के साथ समाप्त कर सकते हैं। यह फलों का रस, जेली, फलों के पेय, गुलाब का जलसेक हो सकता है। मात्रा पर कोई स्पष्ट सीमा नहीं है - बच्चा कितना पीता है, जिसका अर्थ है कि उसे बहुत कुछ चाहिए। सामान्य तौर पर, द्रव पर कोई प्रतिबंध नहीं है। एकमात्र चेतावनी: रस से दूर नहीं जाना बेहतर है, वे स्वयं कैलोरी में बहुत अधिक हैं और भूख को बाधित कर सकते हैं, जिससे बच्चे को पूर्ण महसूस होता है। नतीजतन, डेढ़ साल से कम उम्र के बच्चे के लिए भोजन की कुल मात्रा 1000-1200 ग्राम (बिना तरल) होनी चाहिए। वहीं, लंच 200 ग्राम है, जिसे आप मानेंगे, एक छोटा और एक साल का बच्चा खा सकता है।
