समुद्री भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया और उनके मांस के लिए शरीर की व्यक्तिगत असहिष्णुता की अनुपस्थिति में गर्भावस्था के दौरान क्रेफ़िश खाना संभव है। सामान्य तौर पर, गर्भवती महिलाओं के लिए कैंसर को एक उपयोगी उत्पाद माना जाता है, क्योंकि वे कई पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जो भ्रूण के पूर्ण विकास और माँ के शरीर को स्वस्थ अवस्था में बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं।
गर्भावस्था के दौरान कैंसर कितना फायदेमंद है?
क्रेफ़िश आर्थ्रोपोड हैं जो नदियों, समुद्रों, तालाबों और झीलों के तल में निवास करते हैं। उनकी रासायनिक संरचना की प्रचुरता के कारण, वे एक अद्वितीय खाद्य उत्पाद हैं। उनके मांस को विटामिन बी, पीपी, सी, डी, ई, के, साथ ही फास्फोरस, मैग्नीशियम, कोबाल्ट, लोहा, सेलेनियम, क्रोमियम और गर्भावस्था और महिला शरीर के दौरान उपयोगी कई अन्य पदार्थों का एक अटूट स्रोत कहा जा सकता है, और इसमें विकसित हो रहे भ्रूण… कैंसर में व्यावहारिक रूप से कोई हानिकारक कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और उनमें कार्बनिक अम्ल और आयोडीन पर्याप्त मात्रा में होते हैं।
एक खाद्य उत्पाद के रूप में कैंसर मांस आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की उच्च सामग्री और वसा की एक छोटी मात्रा के लिए मूल्यवान है। इसके 100 ग्राम वजन में केवल 15.5 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा और 1.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। क्रेफ़िश की कैलोरी सामग्री 76 किलो कैलोरी है। इस प्रकार, यदि गर्भावस्था के दौरान कैंसर होते हैं, तो वे पैथोलॉजिकल वजन बढ़ने का कारण नहीं बनेंगे।
कैंसरयुक्त मांस का मुख्य भाग गर्दन या आर्टिक्यूलेट की पूंछ पर पड़ता है। इसमें यह कुल वजन का लगभग 1/5 भाग लेता है।
नाजुक गुलाबी और सफेद क्रेफ़िश मांस अपने उत्कृष्ट स्वाद और इसके लाभकारी गुणों से प्रतिष्ठित है। तो, विटामिन और खनिजों की संतुलित सामग्री के कारण, यह शरीर के स्वर को बढ़ाता है, चयापचय में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जो गर्भावस्था के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है। और अगर गर्भवती माँ को जिगर, थायरॉयड और अग्न्याशय, गुर्दे, हृदय या रक्त वाहिकाओं के रोगों से पीड़ित है, तो कैंसर उसके लिए एक विशेष आहार व्यंजन बन जाएगा। जब उचित मात्रा में नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो क्रेफ़िश एक प्राकृतिक औषधि बन जाएगी जो पेट में पाचन प्रक्रियाओं को स्थिर करती है।
गर्भवती महिलाओं के लिए कैंसर कब हानिकारक हैं?
क्रेफ़िश की सभी उपयोगिता और स्वाद के बावजूद, गर्भावस्था के दौरान उनके अत्यधिक उपयोग से दूर होना असंभव है, क्योंकि कैंसर मांस एक एलर्जेन उत्पाद है। आपको क्रेफ़िश नहीं खाना चाहिए और उनके शरीर के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में।
क्रेफ़िश के चयन और तैयारी के नियम
लाइव क्रेफ़िश चुनते समय, आपको उनकी गतिशीलता पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद की ताजगी का संकेतक है। यदि क्रेफ़िश पहले से ही पका हुआ खरीदा जाता है, तो उनकी गुणवत्ता और ताजगी पूंछ द्वारा निर्धारित की जाती है। उदाहरण के लिए, यदि पूंछ को शरीर से कसकर दबाया जाता है, तो इसका मतलब है कि खाना पकाने की पूर्व संध्या पर कैंसर जीवित और ताजा था। लेकिन अगर पूंछ को सीधा फैलाया जाए, तो इसका मतलब है कि कैंसर मरा हुआ उबला हुआ था।
क्रेफ़िश को न केवल पानी में पकाया जाता है। अपने स्वाद के सच्चे पारखी इसे नमकीन दूध, मसालों के साथ सफेद शराब, क्वास, बीयर और खीरे के अचार से बदल देते हैं।
यदि क्रेफ़िश को तुरंत पकाना संभव नहीं है, तो उन्हें कांच के बर्तन में रखा जाना चाहिए और बर्फ के टुकड़ों से ढक दिया जाना चाहिए। ऐसी परिस्थितियों में, वे 48 घंटे तक अपने पोषण गुणों को बरकरार रखेंगे। क्रेफ़िश को एल्यूमीनियम व्यंजनों में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि नदी के उत्पाद में बड़ी मात्रा में सल्फर के कारण इसमें सभी उपयोगी तत्व नष्ट हो जाएंगे।
क्रेफ़िश को थोड़े समय के लिए उबालें - 25 से 50 मिनट तक, उनके आकार के आधार पर। उन्हें नमकीन पानी में सोआ की टहनी के साथ उबालने पर ही डाला जाता है। क्रेफ़िश की तत्परता उनके खोल के नारंगी-लाल रंग से निर्धारित होती है। इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जाता है।
