3 से 5 वर्ष की आयु के बच्चे "वयस्क" भोजन का सेवन करने में काफी सक्षम होते हैं। इसलिए, माता-पिता इस बारे में सोचते हैं कि क्या बच्चे के आहार को बनाने वाले खाद्य पदार्थ उपयोगी और सुरक्षित हैं। इस उम्र में, बच्चों के लिए कुछ पोषण संबंधी प्रतिबंध हैं। और बच्चे की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पोषण मानकों का भी निर्धारण किया।
3-5 वर्ष की आयु वर्ग के बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलित सेवन आवश्यक है। आवश्यक मानदंड में - 65 ग्राम प्रोटीन, लगभग 2/3 पशु मूल का होना चाहिए। यह आसानी से पचने योग्य मांस (वील, बीफ, चिकन) और डेयरी उत्पादों को खाने से प्राप्त होता है। एक पूर्वस्कूली बच्चे को लगभग आधा लीटर दूध और अन्य डेयरी उत्पादों (केफिर, एसिडोफिलस, पनीर) की दैनिक दर की आवश्यकता होती है। डेयरी उत्पादों के साथ बच्चे के आहार में प्रोटीन के अलावा कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और अन्य जरूरी माइक्रोएलेटमेंट शामिल किए जाएंगे।
बढ़ते शरीर को विभिन्न अनाज, फलियां और ताजी सब्जियों से वनस्पति प्रोटीन प्राप्त करना चाहिए। इस उम्र में, बच्चा मांस या मछली के लिए साइड डिश के साथ-साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में कुरकुरे दलिया का उपयोग करने में प्रसन्न होता है। आपको अनाज में कम मात्रा में मक्खन मिलाना होगा। 3 से 5 साल के बच्चे के लिए वसा की कुल आवश्यक मात्रा 65 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, जिसमें से कम से कम 15% वनस्पति मूल का हो। इस उम्र में अत्यधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थ खराब अवशोषित होते हैं, खासकर अगर रात में सेवन किया जाए।
कार्बोहाइड्रेट वसा और प्रोटीन को आत्मसात करने में मदद करते हैं, इस उम्र के बच्चों के लिए उनकी आवश्यकता 270 ग्राम है। अपने बच्चे के लिए एक मेनू बनाते समय, ध्यान रखें कि कार्बोहाइड्रेट न केवल फलों में, बल्कि सब्जियों और अनाज में भी होते हैं। चॉकलेट और कोको जैसे उत्पाद एलर्जी की अनुपस्थिति में हानिकारक नहीं होते हैं, लेकिन अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए। कोको बीन्स के डेरिवेटिव तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं, और यदि आपका बच्चा अति सक्रिय बच्चों की श्रेणी से संबंधित है, तो उन्हें आहार से पूरी तरह बाहर करना बेहतर है।
अच्छे पाचन के लिए, इस उम्र में एक बच्चे को ताजे फल, सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सलाद बनाना सिखाया जाना चाहिए। उबले और तले हुए पौधों के खाद्य पदार्थों को भी आहार में शामिल करना चाहिए। उदाहरण के लिए, तोरी पेनकेक्स, सब्जी स्टू, भरवां मिर्च, बेक्ड कद्दू, आदि। वनस्पति फाइबर सामान्य आंतों की गतिशीलता और कब्ज की रोकथाम सुनिश्चित करता है।
एक बच्चे के लिए भोजन तैयार करते समय, आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वरीयताओं पर भी विचार किया जाना चाहिए। सभी बच्चे लहसुन, अदरक या काली मिर्च का आनंद नहीं लेते हैं। बच्चों के विभिन्न प्रकार के मेनू के लिए, आप कभी-कभी अपने बच्चे को डिब्बाबंद मांस या मछली, अचार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ दे सकते हैं। लेकिन उनके साथ दूर मत जाओ।
इस उम्र में, चार दिन का आहार इष्टतम माना जाता है, क्योंकि भोजन लगभग 4 घंटे में पेट में पच जाता है। कुल दैनिक भोजन का सेवन 3 साल के लिए 1,500 ग्राम से लेकर 5 साल के बच्चे के लिए 1,800 ग्राम तक होता है। यह औसत है और कुछ बच्चों को कम या ज्यादा भोजन की आवश्यकता हो सकती है। हालांकि, बच्चे को दूध पिलाना इसके लायक नहीं है, अतिरिक्त भोजन पाचन समस्याओं और अधिक वजन से भरा होता है।
बच्चे का मेनू जितना विविध होगा, उसे उतने ही अधिक पोषक तत्व प्राप्त होंगे। और हां, पकवान परोसते समय, आपको सुंदर डिजाइन पर ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, मांस के लिए एक गार्निश के रूप में उज्ज्वल सब्जियों का एक संयोजन, फल के टुकड़ों के साथ दलिया या पुलाव पर जाम से एक स्माइली चेहरा - ये "स्पर्श" सेवा में पौष्टिक भोजन के साथ भयानक टुकड़ों को भी खिलाने में मदद करेंगे।
