सबसे आसान तरीका यह होगा कि उन माताओं के लिए बच्चे के आहार में समुद्री हिरन का सींग शामिल किया जाए जिनके बच्चे खुद बेरी के लिए पहुंचे। इस मामले में, आपको बस एक नमूने के लिए बच्चे को कुछ जामुन तक सीमित करने और शरीर की प्रतिक्रिया को देखने की जरूरत है, क्योंकि समुद्री हिरन का सींग, इसके सभी लाभों के लिए, सभी के लिए समान रूप से उपयुक्त नहीं है।
समुद्री हिरन का सींग और इसके लाभकारी गुण
7-8 महीने से शुरू होने वाले स्वस्थ बच्चों को केवल समुद्री हिरन का सींग से ही लाभ होगा, लेकिन वे बच्चे जो पित्ताशय की थैली, यकृत या गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता के रोगों से पीड़ित हैं, केवल उनके शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
साइबेरिया में समुद्री हिरन का सींग सबसे उपयोगी जामुनों में से एक माना जाता है। यह विटामिन सी, ए, ग्रुप बी, एसिड और टैनिन से भरपूर होता है। यह न केवल स्वाद, बल्कि ठंड के बाद भी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने की क्षमता के लिए लोकप्रिय है। यह "चमत्कार बेरी" और "वन फार्मेसी" नाम रखता है। समुद्री हिरन का सींग के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी है। इसके अलावा, समुद्री हिरन का सींग जामुन और तेल चयापचय संबंधी विकारों, हाइपोविटामिनोसिस और त्वचा रोगों में मदद करते हैं।
वह एक बीमारी से उबरने में भी मदद करने में सक्षम है।
हालांकि, कई अन्य स्वस्थ जामुनों की तरह, समुद्री हिरन का सींग एक बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकता है अगर बड़ी मात्रा में खाया जाए। हालांकि, लगभग कोई भी उत्पाद एक एलर्जेन हो सकता है, जिसका अर्थ है कि बच्चे को इस तरह के स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद से वंचित करना असंभव है।
एक बच्चे को समुद्री हिरन का सींग कैसे खिलाएं
आप बेरी को शुद्ध रूप में और जूस, फलों के पेय और सिरप दोनों के रूप में दे सकते हैं। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों है। बेरी अपने शुद्ध रूप में, विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण (समुद्री हिरन का सींग में, इस विटामिन का द्रव्यमान अंश खट्टे फलों की तुलना में अधिक होता है) और एसिड में एक अजीब स्वाद होता है। और न केवल हर बच्चा, बल्कि एक वयस्क भी इसे बिना चीनी के खाने के लिए सहमत होगा। लेकिन जामुन स्वाद की कलियों के विकास और बिना चीनी के बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ ला सकते हैं। इसलिए, ज्ञान के लिए बच्चे की लालसा को हतोत्साहित करने के लिए नहीं, बल्कि एक नए उत्पाद के लिए शरीर की प्रतिक्रिया की जांच करने के लिए, पहली बार अपने आप को एक या दो जामुन तक सीमित करना बेहतर है।
समुद्री हिरन का सींग की मदद से बच्चे के मेनू में विविधता लाने का दूसरा विकल्प इस बेरी से रस, फलों के पेय और सिरप को आहार में शामिल करना है।
फ्रूट ड्रिंक तैयार करने की दो विधियाँ हैं: एक मामले में, प्रति लीटर पानी में आधा गिलास जामुन और स्वादानुसार चीनी ली जाती है। इस रेसिपी के अनुसार फ्रूट ड्रिंक तैयार करने के लिए जरूरी है कि जामुन से रस निचोड़ें, चीनी और पानी के साथ मिलाएं और इसे दो से तीन घंटे तक पकने दें।
दूसरे विकल्प के लिए थोड़ा और प्रयास करने की आवश्यकता होगी: एक गिलास जामुन से रस निचोड़ें, एक लीटर पानी के साथ पोमेस मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए काढ़ा करें। फिर छान कर रस और चीनी (स्वादानुसार) के साथ मिलाकर ठंडा करें और बच्चे को दें।
समुद्री हिरन का सींग का रस बनाते समय, याद रखें कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए 1: 3 और बड़े बच्चों के लिए 1: 1 के अनुपात में पेय को पतला करना बेहतर है। आप समुद्री हिरन का सींग का रस न केवल पानी से पतला कर सकते हैं, सेब, गाजर या काले करंट के रस का भी उपयोग किया जाता है। एक पेय तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अनुपात में धुले हुए जामुन को पानी से डालना होगा: 1 किलोग्राम जामुन, 2 गिलास पानी और एक घंटे के लिए 80 डिग्री तक गरम करें। फिर उसका रस निकाल लें।
भंडारण के लिए, इसे निष्फल बोतलों में डालना चाहिए।
वैकल्पिक रूप से, आप सी बकथॉर्न सिरप बनाना सीख सकते हैं। इसके लिए, एक लीटर समुद्री हिरन का सींग का रस 1, 2-1, 5 किलो चीनी के साथ मिलाया जाता है, जिसे 50 डिग्री तक गर्म किया जाता है और चीनी पूरी तरह से घुल जाती है। किसी भी मामले में आपको सिरप उबालना नहीं चाहिए। आप चाय के साथ पी सकते हैं या डेढ़ साल के बच्चों के लिए बस पानी से पतला कर सकते हैं।
