2 साल से कम उम्र के बच्चे में फूड पॉइजनिंग के लक्षण खुद को अलग-अलग तरीकों से प्रकट कर सकते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर उन्हें दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है: जठरांत्र संबंधी मार्ग की अभिव्यक्तियाँ और विषाक्तता के अतिरिक्त लक्षण।
जठरांत्र संबंधी मार्ग की अभिव्यक्तियाँ
लक्षणों के इस समूह का सबसे आम लक्षण, जो पेट की गंभीर खराबी की बात करता है, दस्त है। यह इस संकेत को छिपाने के लिए काम नहीं करेगा, क्योंकि विषाक्तता के मामले में, दस्त काफी लगातार होता है और दो दिनों से अधिक समय तक रहता है। इससे बच्चे के शरीर में गंभीर निर्जलीकरण हो सकता है, इसलिए जितनी जल्दी हो सके सहायता प्रदान की जानी चाहिए। यह विशेष रूप से खतरनाक है यदि दस्त रक्त और बलगम की अशुद्धियों के साथ और बिना पचे हुए भोजन के मलबे के साथ पानी से भरा और प्रचुर मात्रा में है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस प्रकृति का एक लक्षण बताता है कि विषाक्तता गंभीर है।
उल्टी और मतली जैसे लक्षण के बारे में भी यही कहा जा सकता है। इस लक्षण के कारण शरीर में पानी की कमी भी हो जाती है। गंभीर स्थिति में बच्चा दिन में पंद्रह बार उल्टी कर सकता है।
इस समूह के लक्षणों में चिपचिपा लार, गैस, सूजन, गड़गड़ाहट, भूख न लगना और पेट में दर्द भी शामिल हैं। एक छोटा बच्चा, शब्दों में दर्द का वर्णन करने में असमर्थ, बस अपने पैरों को अपने पेट तक उठा सकता है और अधिक आरामदायक स्थिति खोजने की कोशिश कर सकता है जो स्थिति को दूर करने में मदद करता है।
यह समझना महत्वपूर्ण है कि खाद्य विषाक्तता के विभिन्न रूप हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से प्रकट हो सकता है। उदाहरण के लिए, स्टेफिलोकोसी या एस्चेरिचिया कोलाई के कारण होने वाले खाद्य जनित संक्रमण खाने के एक घंटे के भीतर दिखाई देते हैं। यदि हम जठरांत्र संबंधी मार्ग की अभिव्यक्ति को ध्यान में रखते हैं, तो पहले बार-बार उल्टी होती है, फिर पेट में दर्द, पेट फूलना और बार-बार ढीले मल आना। यदि बच्चे ने जहरीले जामुन का सेवन किया है, तो नैदानिक तस्वीर हमेशा उपरोक्त लक्षणों के साथ प्रकट नहीं होगी, जिनमें से केवल अदम्य उल्टी देखी जा सकती है।
विषाक्तता के अतिरिक्त लक्षण
खाद्य विषाक्तता अक्सर न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग के नुकसान के रूप में प्रकट होती है। इसमें सामान्य संक्रामक संकेत और माइक्रोबियल नशा के संकेत हो सकते हैं।
सामान्य संक्रामक लक्षणों में बुखार और एक विशिष्ट दाने शामिल हैं। तापमान 37.5 डिग्री सेल्सियस से ऊपर हो सकता है।
माइक्रोबियल नशा के लक्षण - बच्चे की सुस्ती और मनोदशा, थकान, नींद की समस्या, शुष्क होंठ और श्लेष्मा मौखिक झिल्ली, जीभ का फूलना। इसके अलावा, दस्त या बार-बार उल्टी के कारण, बच्चे का वजन कम हो जाता है, त्वचा पिलपिला हो जाती है, और आँखें डूब जाती हैं।
फिर, बहुत कुछ विशिष्ट प्रकार के खाद्य विषाक्तता पर निर्भर करता है। यदि आप जहरीले जामुन के साथ विषाक्तता को याद करते हैं, तो नैदानिक तस्वीर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र से अधिक संबंधित है, जो खुद को गंभीर सिरदर्द, भटकाव और चेतना, हृदय गति और श्वसन में वृद्धि और रक्तचाप में कमी में प्रकट होता है। किडनी और लीवर को भी नुकसान हो सकता है। यदि विषाक्तता आंतों के संक्रमण के कारण होती है, तो लक्षण विशिष्ट रोगज़नक़ पर निर्भर करेंगे।
