जेली भरने से केक की सतह पर रखे फल में एक सुंदर चमक आ जाएगी। और यदि आप जेली की परत को मोटा बनाते हैं, तो यह न केवल मिठाई के लिए एक सुंदर रूप जोड़ देगा, बल्कि एक अतिरिक्त स्वाद भी जोड़ देगा। आप अपनी खुद की जेली बना सकते हैं या सुविधाजनक भोजन का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे केक पर सही ढंग से लागू करना है।
यह आवश्यक है
- - जिलेटिन या अर्द्ध-तैयार जेली;
- - क्रीम या शीशा लगाना;
- - सजावट के लिए फल।
अनुदेश
चरण 1
तय करें कि आप जेली कैसे बनाएंगे। आप संतरे, स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों के स्वाद के साथ एक अर्ध-तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं, या आप उत्पाद को स्वयं तैयार कर सकते हैं। यदि आप तैयार संस्करण पर बस गए हैं, तो आपको केवल पानी चाहिए। इसे उबालें और अर्ध-तैयार उत्पाद को पैकेज पर बताए गए अनुपात में डालें। जेली को तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं, ठंडा करें और केक के ऊपर डालें।
चरण दो
उत्पाद की अपनी तैयारी के लिए, जिलेटिन को पाउडर, कैप्सूल या शीट में खरीदें। इसे ठंडे पानी में भिगो दें, इसे बाहर निकाल दें, इसे गर्म रस या चाशनी में मिश्रित पानी में डाल दें। जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक मिश्रण को लगातार चलाते हुए गर्म करें।
चरण 3
तैयार जेली को केक की सतह पर लगाया जाना चाहिए। यदि आप इसे एक मोटी परत में रखना चाहते हैं, तो विभाजित आकार चुनें। इसकी दीवारें केक से थोड़ी ऊंची होनी चाहिए। यदि कोई उपयुक्त आकार नहीं है, तो आप इसे मोटे कागज से रोल कर सकते हैं। पके हुए और ठंडे स्पंज केक को क्रीम या आइसिंग की परत से ढक दें ताकि क्रस्ट भीगने से बच सके।
चरण 4
तैयार जेली को ठंडा करें, लेकिन इसे जमने न दें। इसे चमचे से धीरे से फ्रॉस्टिंग पर फैलाएं और केक को ठंडी जगह पर सेट होने के लिए रख दें। डालने से पहले, आप सतह पर चॉकलेट की मूर्तियाँ, चीनी के मोती, नट या जामुन बिछा सकते हैं।
चरण 5
यदि आप पारदर्शी परत को सजाना चाहते हैं, तो आपको इसके पूरी तरह से जमने का इंतजार करना होगा। जेली ने आवश्यक घनत्व हासिल कर लिया है, केक पर सजावटी तत्वों को ध्यान से रखें - फूल, मार्जिपन, मैस्टिक या चॉकलेट सजावट।
चरण 6
एक अन्य सजावट विकल्प बहुपरत जेली है। यह केक काटते समय बहुत अच्छा लगता है। दो या तीन अलग-अलग रंग की जेली बनाएं - उदाहरण के लिए, चेरी, दूध और नारंगी। केक की सतह को पहली परत से भरें। इसके पूरी तरह से सख्त होने तक प्रतीक्षा करें और जेली की दूसरी और फिर तीसरी परत भरें।
चरण 7
पूरी सतह पर रखे फलों के साथ केक बहुत सुंदर लगते हैं। कटे हुए फलों और जामुनों के लिए उनके रस को बनाए रखने और एक सुंदर चमक प्राप्त करने के लिए, उन्हें जेली की एक पतली परत के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है। बिना पका हुआ तैयार द्रव्यमान लें और इसे पेस्ट्री ब्रश या चम्मच से सतह पर लगाएं। कंजूसी न करें - जेली को सभी फलों को ढंकना चाहिए। द्रव्यमान को जमने दें।
