बकरी का दूध एक अनूठा उत्पाद है जिसमें भारी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। यह पता लगाना बाकी है कि इस पेय का सेवन किसे और कितनी मात्रा में करना है।
बकरी के दूध के गुण
समृद्ध रासायनिक संरचना निस्संदेह बच्चे के शरीर के लिए फायदेमंद है। कैल्शियम और पोटेशियम की उच्च सामग्री जोड़ों, हड्डी के ऊतकों, दांतों, बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है। रिकेट्स की रोकथाम के लिए विटामिन डी आदर्श है। कोबाल्ट की उपस्थिति चयापचय और रक्त प्रवाह को सक्रिय करती है। इसमें तांबा, मैंगनीज, मैग्नीशियम, विभिन्न विटामिन भी होते हैं।
उच्च वसा सामग्री के बावजूद, दूध शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, और असंतृप्त वसा अम्ल रक्त में कोलेस्ट्रॉल के जमाव के जोखिम को रोकते हैं। नियमित उपयोग के साथ, तंत्रिका तंत्र की स्थिति सामान्य हो जाती है, आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है, और हृदय प्रणाली का काम सामान्य हो जाता है। विभिन्न प्रकार के जिल्द की सूजन से पीड़ित बच्चों के लिए दूध का संकेत दिया जाता है, गाय के उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया। यह इस तथ्य के कारण है कि बकरी में आसानी से पचने योग्य कैसिइन होता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि जननांग प्रणाली के गठन में विकृति का खतरा बढ़ जाता है। इसकी उच्च खनिज सामग्री के कारण यह अक्सर क्रोनिक किडनी रोग की ओर जाता है। इसके अलावा, इसमें फायदेमंद फोलिक एसिड और आयरन की कमी होती है, जिसकी कमी से एनीमिया हो जाता है।
दूध पीने के टिप्स
बेशक, माता-पिता स्वतंत्र रूप से तय करते हैं कि अपने बच्चे को बकरी का दूध पढ़ाना है या नहीं। लेकिन एक राय है कि छह महीने से पहले शरीर इसे संसाधित करने के लिए तैयार नहीं होता है। दूसरी समस्या उबालने की आवश्यकता है। इस तथ्य के बावजूद कि गर्म होने पर, अधिकांश विटामिन और ट्रेस तत्व गायब हो जाते हैं, दूध को गर्म किया जाना चाहिए। अन्यथा, एक छोटा बच्चा ब्रुसेलोसिस प्राप्त कर सकता है या शरीर में परजीवी पेश कर सकता है। एक नियम के रूप में, इसे केवल 3 साल बाद कच्चा पीने की सलाह दी जाती है।
बेहतर आत्मसात के लिए, पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर उपयोग करने से पहले समान अनुपात में उबले हुए पानी के साथ दूध को पतला करने की सलाह देते हैं। यह आपको इसके लाभकारी गुणों को खोए बिना उत्पाद की वसा सामग्री को कम करने की अनुमति देता है।
बच्चे के शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए दूध को ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए। प्राकृतिक उत्पाद को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं छोड़ा जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, शेल्फ जीवन 5-6 दिन है। बकरी के दूध को फ्रीज करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस मामले में उत्पाद के लगभग सभी उपयोगी गुण और पोषण मूल्य संरक्षित होते हैं।
