चीनी शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है, ग्लूकोज चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है। बच्चों को पर्याप्त मात्रा में चीनी मिलना बहुत जरूरी है, जो कई खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाई जाती है। लेकिन रिफाइंड चीनी वाली मिठाई बच्चे के शरीर के लिए हानिकारक होती है।
सभी बच्चे मीठा पसंद करते हैं, मीठा स्वाद शरीर को संकेत देता है कि उत्पाद में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट हैं, जो जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं और बहुत सारी ऊर्जा प्रदान करते हैं। प्रकृति ने मानव रिसेप्टर्स को इस तरह से व्यवस्थित किया है कि उसे फलों, शहद और अन्य मीठे खाद्य पदार्थों का स्वाद पसंद है। लेकिन उसने यह नहीं सोचा था कि समय के साथ, एक व्यक्ति चीनी को उसके शुद्ध रूप में प्राप्त करना सीख जाएगा। परिष्कृत चीनी वाले खाद्य पदार्थ लगभग फलों की तरह स्वस्थ नहीं होते हैं। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में वे शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं, चयापचय को बाधित करते हैं, गंभीर बीमारियों के विकास की ओर ले जाते हैं और वसा जमा करते हैं।
इसलिए, इस प्रश्न का उत्तर कि क्या बच्चों को चीनी की आवश्यकता है, अस्पष्ट होगा: एक बच्चे को निश्चित रूप से चीनी की आवश्यकता होती है, लेकिन केवल वही जो स्वस्थ खाद्य पदार्थों में निहित है। और मिठाई, केक, आइसक्रीम या जैम की संरचना में परिष्कृत चीनी वयस्कों की तरह ही बच्चों के लिए हानिकारक है। और अगर इन उत्पादों को पूरी तरह से खत्म करना असंभव है, तो उनकी खपत को कम से कम करने की सलाह दी जाती है।
डॉक्टर एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं को चीनी युक्त खाद्य पदार्थ देने की सलाह नहीं देते हैं।
बच्चों के लिए स्वस्थ चीनी
चीनी कई खाद्य पदार्थों में पाई जाती है: फल, सूखे मेवे, सब्जियां, शहद, नट्स। एक साल की उम्र में ऐसा खाना न सिर्फ संभव है, बल्कि बच्चों को भी देने की जरूरत है ताकि शरीर को जरूरी मात्रा में ग्लूकोज मिल सके। केला, अंगूर, नाशपाती, कीवी और अन्य फलों में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। आप दलिया या अन्य व्यंजन को शहद, किशमिश, या सूखे मेवे के टुकड़ों से मीठा कर सकते हैं। डरो मत कि ऐसा भोजन एक बच्चे को पर्याप्त मीठा नहीं लगेगा - यदि उसने अभी तक रचना में शुद्ध चीनी वाले उत्पादों को नहीं खाया है, अर्थात उसे बहुत अधिक मीठे स्वाद की आदत नहीं है, तो प्राकृतिक मिठास होगी उसका स्वाद।
हेमटोजेन एक और उपयोगी मिठास है, इस बार में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज, साथ ही लोहा होता है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
कौन सी मिठाई बच्चों के लिए हानिकारक होती है
संरचना में परिष्कृत चीनी वाले सभी उत्पादों को मानव शरीर की आवश्यकता नहीं होती है, उनमें ग्लूकोज की मात्रा इतनी बड़ी होती है कि यह अनावश्यक होता है और चयापचय संबंधी विकार और क्षरण की उपस्थिति की ओर जाता है। मिठाई बचपन में आवश्यक विटामिन और खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है, वे अतिरिक्त वजन, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों और मधुमेह को जन्म देती हैं। इसलिए बच्चों को चॉकलेट, मिठाई, केक, जैम, कुकीज और इसी तरह की मिठाई देने की सलाह नहीं दी जाती है।
कुछ दशक पहले, तीन या चार साल के बच्चे में क्षय को एक असाधारण मामला माना जाता था, लेकिन आज यह बच्चों में एक आम बीमारी है।
ऐसा माना जाता है कि इस तरह का आहार बच्चे के लिए बहुत सख्त होता है, लेकिन अगर आप बच्चों को पर्याप्त फल, शहद और अन्य स्वस्थ और मीठे खाद्य पदार्थ देते हैं और उन्हें किसी भी हानिकारक उत्पाद को देर से खाने की अनुमति देते हैं, तो आपको यह देखकर आश्चर्य होगा कि बच्चा सब कुछ से भरा है एक कैंडी और यहां तक कि इसे बहुत मीठा भी मानता है। चीनी मीठे स्वाद के लिए व्यसनी है, और जितना अधिक मीठा आप अपने बच्चों को देते हैं, उतना ही अधिक वे अधिक चाहते हैं, और अन्य खाद्य पदार्थ कम मीठे लगते हैं।
